ТАЙНИЯТ ЧЕСЪН НА ДЪЛГОЛЕТИЕТО Дао и духовност

Произхождащ от Централна Азия, чесънът принадлежи към семейство Лилиеви, точно както лукът и празът. този "лечебен зеленчук" някога е бил наречен от гръцкия лекар Гален "панацеята на бедните".

Във Франция има три разновидности: бял, розов и лилав, забележете, че розовият чесън се запазва по-дълго. В Окинава, "японският остров на столетниците", расте ендемичен сорт черен чесън.

Allium sativum е древно природно лекарство и може би най-универсалното. Лекарствената му употреба се споменава в редица древни текстове: китайци, вавилонци, египтяни, гърци, римляни ... В Китай чесънът все още е заедно с праз и джинджифил триногата за готвене.

Древният историк Херодот съобщава, че фараоните от Четвъртата династия са раздавали репички, лук и чесън на работниците, участващи в изграждането на пирамидите, за да увеличат тяхната сила и издръжливост. Папирусите, датиращи от 1500 г. пр.н.е., съобщават за 22 лечения на базата на чесън. Той се използва, наред с други неща, за лов на червеи при деца, като ги кара да носят колиета от шушулки, нанизани като перли. Колкото и да е странно, този обичай все още беше много жив в някои от нашите провинции само преди няколко десетилетия.

В древна Гърция спортистите го консумираха много, за да подготвят игрите, провеждани в Олимпия. Диоскорид, един от лекарите по това време, твърди, че консумирането на 2 скилидки чесън всеки ден в продължение на един месец може да убие вредните чревни бактерии и да стимулира растежа на добрите бактерии. Фитотерапевтите от 21 век не го отричат.

Римляните поканиха своите легионери да консумират тази подправка, за да имат повече смелост в битката, и също така я смятат за мощен сексуален тоник. Със същата цел Анри IV, подходящо наречен "Vert galant", го изискваше на масата си всяка сутрин.

В Талмуд се препоръчва подправянето на много храни с чесън, за да се предотвратят болести, произтичащи от възможното им влошаване. Днес знаем, че помага за смилането на месото и рибата, като същевременно унищожава токсичните бактерии.

Съветските лекари лекували ранените с чесън по време на Втората световна война, когато пеницилинът свършил.

Доскоро в южната част на Франция чесънът се използваше като свещичка за укрепване на децата, които са малко крехки.

Чесънът съдържа 64% вода, 28% въглехидрати, 6% протеини, практически без мазнини, някои витамини (A, B1, B2, B3 и C) и много минерали и микроелементи, най-полезните от които са бром, калций, мед, желязо, йод, магнезий, манган, калий, цинк и особено селен и германий.

Селенът се счита за първокласно противораково лекарство. В допълнение, той защитава сърдечно-съдовата сфера, спира спада на мозъчните функции и се смята, че дори забавя дегенерацията на макулата, очно заболяване, свързано с възрастта и често водещо до слепота.
Германийът е микроелемент, който е много рядък в природата и все още е малко известен. Знаем го преди всичко благодарение на работата на японския лекар Касухиро Асаи, който се интересува от него през 50-те години. Той открива, че е открит в значителни дози в някои растения, известни със своите терапевтични добродетели, като чесън, женшен, хлорела или Ший-Та-Ке. Той успя да го синтезира във форма, използваема от тялото. Според неговата работа германийът ще действа като антиоксидант, ще стимулира мощно имунната система чрез увеличаване на естественото производство на интерферон, ще улавя тежките метали, присъстващи в тялото, дори ще се бори до известна степен с обявен рак и ще го направи възможно облекчаване или подобряване на много състояния, включително висок холестерол, хранителни алергии, гъбични инфекции, ревматизъм и остеопороза.

Химичният анализ на чесъна също разкрива наличието на уникални активни съставки, главно под формата на сулфидни производни на алицин, включително диалил дисулфид. Тези вещества активно участват в борбата срещу бактериите, сърдечно-съдовата защита и дори в превенцията на рака. Тези фитонутриенти не са случайно. Тяхната роля е първо да предпазват този зеленчук от атаката на определени паразити.

Той предпазва сърцето и артериите ни

Чесънът е един от най-добрите приятели на нашето сърце и нашите артерии:

Той ефективно се бори срещу пагубното действие на свободните радикали.
Той значително намалява нивата на холестерола и триглицерина.
Той се противопоставя на окисляването на "лошия" холестерол, LDL-холестерол, една от основните причини за увреждане на артериалните стени.
Той осигурява много по-добра циркулация на кръвта, защото драстично намалява скоростта на тромбоцитна агрегация, основен фактор за атеросклероза и инфаркт.
Той се бори с хипертонията, като разширява кръвоносните съдове.

След проследяване в продължение на 15 години в няколко страни, изглежда, че на остров гребен, където чесънът, зехтинът, доматът, виното и тученицата са основата на диетата им, смъртността от коронарна болест на сърцето е била само 38 на 100 000 население. FYI, тя достига 462 в Италия и 773 в САЩ.