Тайната на; здравословно тегло, дъвчещо La Presse

Фото библиотека Le Soleil, Стив Дешнес

Jacinthe Côté, специално сътрудничество
ПРЕСАТА

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2F201211% 2F02% 2F01-4589715-the-secret-dun-weight-sante-la-mastication.php & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
✓ Копирана връзка

Кои са факторите, които влияят на нашата консумация на храна?

Консумацията ни на храна се управлява от няколко фактора. Освен всичко друго, размерът на порциите и съдържанието на стомаха ни при хранене оказват значително влияние върху количеството храна, която ще се консумира. Ново проучване също току-що показа колко е важно да дъвчем добре всяка наша хапка.

Внимавайте за порции

Това показват резултатите от проучване от 2003 г. на 51 участници, мъже и жени на възраст от 21 до 40 години и с нормално тегло. Веднъж седмично им се предлагаха различни порции мак и сирене за вечеря. Това ястие им се сервирало или в чиния, или на масата за хранене в чиния за сервиране. До края на проучването всички участници, без изключение, са консумирали 30% повече калории, когато им се сервира по-голяма порция.

Разпознаване на сигналите

За да не се заблудите от прекалено пълна чиния и преяждане, важно е да се вслушате в сигнали за ситост и да спрете, когато възникнат. Това чувство на ситост се появява, когато мозъкът получи цялата информация, показваща, че тялото е яло достатъчно и го подтиква да спре да приема храна. Стомахът става по-голям, когато ядем. Това води до стимулиране на нервните рецептори, които оценяват обема на храната и натиска, който упражнява върху стомашната стена. Когато мозъкът е събрал достатъчно съобщения от нервните рецептори в стомаха, обикновено спираме да ядем.