Тайната на пържената сьомга - пикантна, печена на фурна
Розовата сьомга е една от най-популярните риби, която особено препоръчваме при лошо време на слънчева светлина, тъй като е чудесен източник на витамин D, от който тялото се нуждае изключително много през зимните месеци. Вече печен във фурната, той е невероятно ронлив, чиято тайна е да го направите при ниска температура.
НА риба смърт, ако изсъхне по време на печене, ако сочността му изчезне и за съжаление това важи дори за риби с по-дебела плът като сьомга. За да се избегне това, препоръчително е да се маринова предварително и след това да се пече по-дълго време при относително ниска температура. В нашия случай той се пържи на 100 градуса, но професионалистите препоръчват по-ниска фурна, до 50 градуса, но ние искахме да сме сигурни, че рибите с чувствително месо са подложени на истинска топлинна обработка.
