Таблица за съвместимост на продукта

Какво и как да ядем за отслабване? Този въпрос тревожи все повече хора, тъй като активността на земляните намалява. Редица диетолози предлагат отделен диетичен метод за затлъстяване. Въпреки че за пръв път научават за диетата в началото на миналия век, тя все още е популярна.

Същността на отделната храна

Основателите на посоката са У. Г. Хей и Г. Шелтън. Теорията за разделното хранене се основава на идеята за съвместимост и несъвместимост на храните, които са разделени на три големи групи - протеини, въглехидрати, мазнини.

Принципите на такива диети са следните. Протеините и въглехидратите не се консумират едновременно, тъй като се смята, че обработката на първите изисква кисела среда, а на втората - алкална. Храносмилането на храната отнема различно време: за плодовете са достатъчни 30 минути, тялото отделя няколко часа за смилане на месо.

Поддръжниците на разделното хранене вярват, че при едновременното използване на протеинова и въглехидратна храна, част от нея няма време за смилане и остава в червата. Това задейства механизма на гниене, настъпва интоксикация, натрупват се токсини, процесът на пълно усвояване на витамини и минерали е нарушен. Така човек се обраства с излишни килограми. За да съставите правилното меню, е създадена таблица за съвместимост на продукта.

Въпреки че Хърбърт Шелтън и Уилям Хей стават идеолози на разделното хранене, те предлагат различни подходи към състава на диетата. Но и двете се използват за отслабване.

Хербърт Шелтън Диетични принципи

Книгата „Правилната комбинация от храни“ е публикувана през 20-те години на миналия век. В него Хърбърт Шелтън първо предложи да се разделят продуктите според техния състав. Основното послание на книгата е, че колкото по-проста е храната, толкова по-полезна е за тялото.

Г. Шелтън разделя продуктите на групи:

растителни и животински протеини - постно месо и риба, яйца, постни млечни продукти, ядки, гъби, бобови растения;
въглехидрати - картофи, зърнени храни, захар;
мазнини - масло, мазна заквасена сметана, сирене;
нишестени зеленчуци - карфиол, моркови, цвекло, тиква, царевица, топинамбур, ряпа;
не скорбялни и зелени зеленчуци - краставици, лук, аспержи, чушки, зелен фасул, тиквички, спанак;
кисели плодове - цитрусови плодове, ананаси, нарове;
сладки плодове.

Сладките се премахват от диетата поради риск от ферментация. Изключение прави само натуралният мед, който вече е преработен в тялото на пчелите и представлява сложен въглехидрат, тоест той се усвоява по-бавно от захарта и се включва в диетите за отслабване.

Таблица за съвместимост на продуктите на G. Shelton

Правила от Г. Шелтън

Диетата забранява такива комбинации:

няколко концентрирани протеини;
две или повече концентрирани нишестета;
мазнини с протеини;
кисели плодове с протеини;
концентриран протеин и концентриран въглехидрат;
нишесте със захар;
въглехидратни и кисели храни.

Принципи на диетата на Уилям Хей

Малко по-различен подход за съставяне на здравословно меню беше предложен от Уилям Хей. Като основа той предлага приема на билкови продукти, което е полезно за отслабване. Зеленчуците, плодовете, салатите в диетата трябва да са поне 50% от общата дневна порция. Рафинираната храна не се консумира. Между храненията се наблюдава интервал от 4-5 часа.