Създаване на Ghee с фазови снимки - Здравей, къри!

Бях на пазар тази сутрин и в мандрата си спомних колко отдавна не бях направил гета. Също така веднага купих половин килограм масло за него.

Защо топеното масло е добро? От една страна, той има много приятен уникален вкус, много по-копринен и малко по-сладък от маслото. Освен това, тъй като отстраняваме „млечни остатъци“ и вода от него по време на процеса, от една страна той не изгаря по време на готвене, а от друга страна не става гранясал, за да можем с радост да го съхраняваме в хладилника за няколко месеци. Тъй като получаваме чиста маслена мазнина, тя не съдържа лактоза. Пълна е с антиоксиданти, съдържа витамини А, D и Е, Омега 3 и 6 мастни киселини. Без добавки и консерванти. Струва си да опитате!

Допълнение: според литературата спира от години без хладилник, така че още не съм го пробвал:-)

Правя го от несолено масло (не от маргарин!). От 0,5 кг прибл. Ще бъде 5 dl.

---