Свойства и ползи от маслини Planet Bio 🍃
- Описание на маслините
- Свойства и ползи от маслините
- Калории в маслини
- Зелени или черни маслини?
- Рецепта в ръкава ви: мариновани маслини
Описание на маслините
на маслини, те бяха част от испанските маси за дълго време, преди да бъдат известни и оценени, както заслужават. Днес тази храна е неразделна част от храната символ на средиземноморската диета, международно признат за своите свойства и много отличителен вкус.
Трапезните маслини, зелени, черни, със или без кости, пълнени, цели или нарязани са част от предястия, салати, салати, предястия, ориз, пастети, сосове, хляб или с други съставки, пълни с месо и риба.
Свойства и ползи от маслините
Маслините произхождат от Мала Азия и са започнали да се разпространяват в Средиземно море преди 6000 години. Аз съм източник на витамини A, B, C, E, минерални соли (желязо, натрий, фосфор, магнезий, калий и йод) и осигуряват олеинова киселина и са с високо съдържание на фибри (което помага за регулирането на нашата чревна система).
В допълнение към техните известни ползи за нашата сърдечно-съдова система те също имат полезни свойства за нашата мускулно-скелетна, дихателна, нервна и храносмилателна системи: всичко това благодарение на високото им съдържание на фитонутриенти и антиоксиданти.
Маслините са богати на няколко растителни съединения, по-специално:
- олевропеин: това е най-разпространеният антиоксидант в пресни и неузрели маслини.
- хидрокситирозол: когато маслините узреят, олевропеинът се разпада на хидрокситирозол, мощен антиоксидант.
- тирозол: често срещан в зехтина, този антиоксидант не е толкова мощен като хидрокситирозола.
- Олеанолова киселина: Този антиоксидант може да помогне за предотвратяване на увреждане на черния дроб, регулиране на мазнините в кръвта и намаляване на възпалението.
- кверцетин: Това хранително вещество може да понижи кръвното налягане и да подобри здравето на сърцето.