Свинско месо в селска къща с два традиционни горчици от Сартоаз

къща

Съставки
• 1 парче свинско месо от 1,5 кг
• Два горчици по ваш избор

Подготовка
Подготовка предния ден: Отрежете кората, за да предотвратите свиването на месото по време на готвене. Щедро намажете и двете страни на руелата със смес от класическа горчица и старомодна горчица. Покрийте и съхранявайте в хладилника.

Подготовка на деня: Загрейте фурната до 160 ° C. Отстранете излишната горчица и я оставете настрана. Поставете кръглото в съд за печене. След 1h30 проверете за готовност, като надрежете близо до костта. Месото трябва да е розово на цвят. Удължете, ако е необходимо. Отстранете кората, нарежете кръгчето на филийки и сервирайте соса.