Свински гулаш и говеждо в котел

свински

Отидохме на село през уикенда с нашите баби и дядовци и вечерта си помислихме, че малко отпускане в котел няма да ни навреди. Какво друго бихме могли да готвим по-добре, ако не унгарски гулаш. Унгарският гулаш от свинско и телешко месо е много вкусна и засищаща рецепта и се прави необикновено в котел. За приготвянето на тази рецепта избрах да използвам свинско и говеждо месо, защото това месо ври малко по-силно и не е много мазно.

съставки

  • 500g свинска каша
  • 500гр телешка каша
  • 10 бр. (500гр.) Лук
  • 1 бр. (100g) гогосари
  • 2 бр. (200гр) капсикум
  • 2 бр. (200гр) моркови
  • 2 супени лъжици (50g) свинска мас
  • 2 чаени лъжички (10g) червен пипер
  • 1 чаена лъжичка (2g) сушен риган
  • 2 бр. (110g) или пиле
  • 200гр бяло брашно
  • 4 чаени лъжички (20g) сол
  • 2 чаени лъжички (10g) смлян черен пипер
  • 1 литър (1000 г) вода

Стъпки за подготовка

1.) Добавете тенджерата на умерен огън и разтопете свинската мас

2.) Когато свинската мас се разтопи, добавете свинското и телешкото месо на котлона и го оставете на умерен огън, докато стане златист.

3.) Добавете лука, капсикума и поничката, нарязани на малки кубчета и варете няколко минути

4.) Подправете месото и зеленчуците с червен пипер, сол, черен пипер, риган; добавете вода и оставете да къкри, докато се намали поне една четвърт от добавената вода

5.) Проверете говеждото и свинското месо и когато е почти готово, добавете нарязаните на кубчета моркови и оставете да заври, докато първоначално добавената вода спадне наполовина

6.) Докато гулашът кипи, можем да приготвим кнедлите: Разбийте леко яйцата с вилица или миксер, добавете постепенно брашното и солта, докато получите по-меко тесто. След като забележим, че тестото става твърде твърдо, можем да добавим още малко вода.

7.) Сега, когато свинското, телешкото и зеленчуците са готвени добре, изключете котлона и добавете кнедлите. След като сме добавили кнедлите, се опитваме да не ги смесваме в тенджерата, докато се приготвят - отнема 5-10 минути, докато са готови.

8.) След като свалим чайника от огъня, можем да добавим куп ситно нарязан зелен магданоз, за ​​да придадем повече цвят и вкус на нашия свински и телешки гулаш. Добър апетит!