Свинска рецепта сърдечни, значителни ястия EDEKA
Готвенето и печенето със свинска мас бяха популярни още по времето на баба. Дори и да водите модерен, здравословен начин на живот, можете да използвате малко свинска мас от време на време: опознайте нашите вкусни рецепти за свинска мас!
Носителят на аромат номер едно в кухнята - дори и да не го харесва - е мазнина, най-вече под формата на масло, олио или свинска мас: италианското ризото се превръща в истински деликатес само с щипка масло, Wiener Schnitzel вкусва само пържено в избистрено масло наистина оригинални и дори с прости сандвичи, мазнината под формата на масло е най-важният компонент.
Свинска мас за пържене
Мазнините, останали, особено от прасета и гъски, се наричат свинска мас. Тъй като съдържа много малко вода, може да се съхранява много по-дълго от маслото. При готвене и печене обаче свинската мас има много сходни свойства. Това го прави лесен за използване за влажни сладкиши и за печене на месо.
Направете си вкусни намазки сами: рецепти за свинска мас
Можете също да използвате животинската мазнина, за да приготвяте вкусни намазки у дома, докато готвите. Понякога е достатъчно да хванете мазнината и да я оставите да се охлади. Приготвянето на гъша свинска мас например е много лесно: просто загребете мазнината от тавата за печене за вашата коледна печена гъска и я сложете на студено. Хладната и втвърдена гъша мас, поднесена със сол и черен пипер върху силен фермерски хляб, тогава е истински деликатес!
Бакшиш: Вашият домашен намазка ще бъде още по-добър, ако прецизирате свинската мас с парченца ябълка, както е в нашата рецепта за пукаща свинска мас.
Как да прецизирате рецептите си за свинска мас
В Бавария и Австрия т. Нар. Свинска мас е много популярна. Има много рецепти за това, но в основата си всички те са много сходни: Когато мазнината се остави, части от свинската кожа се пекат до хрупкавост и осигуряват необходимата криза в намазването.
Бакшиш: Можете също да усъвършенствате разпространението си с пържени парчета лук. Лучената свинска мас има особено силен вкус и се съчетава с всяка обилна закуска.
За френския вариант на намазки със свинска мас, така наречените рулети, месото се готви в мазнина много дълго време, докато се приготви до крехка маса - нашата рецепта за свинска мас е много подобна.
Не се притеснявайте: ако ядете безмесна диета, в нашите рецепти ще намерите и вкусни вегетариански и вегански спредове!