Съветите на добрия лекар Saldmann Les Echos
Лекар, кардиолог и диетолог, Фредерик Салдман се интересува особено от профилактиката за по-добро ежедневно здраве. С прости, естествени и често здрави предложения.
Консултиран от много известни личности от политиката, бизнеса или киното, Фредерик Салдман също е успешен автор, публикуван по целия свят и понякога критикуван от някои. В продължение на много години той се стреми да насърчава превантивни действия - а не лечение - като залага на човешки ресурси, както се вижда от заглавията на неговите книги: Най-доброто лекарство сте вие., Поемете грижа за здравето си или наскоро здравето си без риск.
Подчертавате необходимостта да поддържате здравословното си тегло. Но какво е здравословно тегло или наднормено тегло?
Най-известният метод за измерване е този на ИТМ, индекс на телесна маса (1). Но той не прави разлика между мускулите и мазнините. Но това, което има значение, е връзката между двамата, която всеки може лесно да определи с импедансна скала. Мазнините са леки, мускулите са тежки. Спортист с тегло 70 кг, докато мускулите не са големи, човек със 70 кг мазнини е. Местоположението на мазнините също е важно. Около корема, "коремната мазнина", увеличава сърдечно-съдовите рискове, докато наличието на "големи задни части" не е проблем! Друг много полезен маркер на риска, за който малко се говори, е обиколката на шията. Проучванията показват, че рисковете от сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония, сънна апнея се увеличават от 39 см за мъжете и 36 за жените. За тези, които имат проблеми с контролирането на теглото си, също съветвам да не си поставяте твърде високи цели: 250 грама на седмица са 13 кг/година! И ви напомням, че са необходими 7 километра джогинг, за да загубите еквивалента на кроасан!
Ние се храним твърде много и лошо, според вас?
7-годишен вече е консумирал толкова захар, колкото дядо му през целия си живот! Познавате ли автомобил, способен да работи петдесет години всеки ден без поддръжка? Потенциално трябва да функционираме почти сто години с нашите оригинални филтри, черния дроб, бъбреците! По-добре да не ги запушва. Всяка секунда тялото произвежда 20 милиона нови клетки, за да замести износените или мъртвите. Колкото повече получаваме във възрастта, толкова повече се увеличава броят на лошите копия, умножавайки например риска от рак. Също така се казва, че 30% по-малко калории е 20% повече живот. Доколкото знам, във Франция умираме повече от излишък, отколкото от глад.
Някои прости съвети или трикове за тези, които все още са загрижени за теглото си?
Аз не съм много „лекарство“, предписвам го само когато съм изчерпал естествените разтвори. Според мен най-добрите лекарства за контрол на теглото и приема на храна са в начина на готвене. Например, предпочитайте пипера, който изгаря мазнините, пред солта, която е ускорител на апетита. Друга подправка, карамфил приспива вкусовите рецептори и успокоява позивите. По същия начин кубче лед „охлажда” апетита! Той не само не осигурява калории, но изразходва малко за затопляне на тялото. Бразилските ядки, кедровите ядки, сос песто също са много интересни, всеки по свой начин. Като сардини или чушки, които отнемат много време, за да напуснат стомаха. От страна на детоксикацията, ако добавите авокадо към вашия бургер с бекон, вие намалявате храносмилателното възпаление с 30%. Що се отнася до кресон и фурми, те участват съответно в отстраняването на бензен и кадмий. Давам много други примери в книгите си, които всеки може да направи сам или не.
Други естествени подтискащи апетита?