Съвети за използване на микровълнови фурни

Съвети за използване на микровълнови фурни

Как да изберем микровълнова фурна

Съвременна микровълнова фурна е необходима не само за размразяване и загряване на охладена храна. В него можете също да задушите зеленчуци, риба, месо, освен това много микровълнови фурни отлично пекат пайове и приготвят пиле с апетитна хрупкава коричка. Следователно трябва да изберете модел, като се фокусирате не само върху неговата цена, но и върху функционалността.

Що се отнася до вградените домакински уреди, не всички потребители знаят, че това включва микровълнова фурна. Но производството на специални рамки отдавна е установено, което прави възможно освобождаването на място на кухненската маса или нощното шкафче, като сигурно фиксира "микровълновата" в нишата на стенния шкаф. Тоест, когато купувате тази техника, трябва да попитате продавача дали е възможно да се вгради в предложената фурна.

И така, какво е микровълнова фурна? Общата схема на микровълновото устройство е малък шкаф с врата и магнетрон. Именно магнетрона генерира свръхвисоки честоти (микровълнови), наречени в ежедневието микровълни, които дават ефект на топлинна обработка на продуктите. Микровълновите вълни въздействат на водните молекули, съдържащи се в храната, карайки ги да вибрират. От тези колебания температурата на храната започва да се повишава и ястието се загрява отвътре. Ето защо готвенето на месо, птици или риба в микровълновата печка не изисква използването на мазнини или вода, докато полезните свойства на храната се запазват максимално.

Микровълните се разделят на три вида в зависимост от използваните в тях технологии:

конвенционални микровълнови фурни;
микровълнови фурни с решетки;
микровълнови фурни с грил и конвекция.

Всички фурни от първия тип могат само да размразяват, готвят и затоплят. За да получите по-разнообразни ястия, само микровълновите вълни не са достатъчни. Ето защо много съвременни модели "микровълнови фурни" имат и скара.

Скарата е нагревателен елемент и кварц. Решетката на нагревателния елемент е спирала, разположена в горната част на работната камера (понякога поставена и отдолу), която осигурява по-равномерно нагряване на храната, а също така създава апетитна хрупкава коричка, която е непостижима с обикновена микровълнова фурна. Някои модели скара имат вертикално, а не хоризонтално, спирално разположение. Едно от основните предимства на нагревателния елемент пред кварцовата скара е по-ниската цена.

На свой ред кварцовата скара, въпреки че е по-скъпа, заема по-малко място в работната камера, което означава, че повече храна ще влезе във фурната. Кварцовият грил е вграден в горната част на камерата, той достига по-бързо работна мощност и е по-лесен за поддръжка.

И накрая, моделите фурни, оборудвани както с грил, така и с функция за конвекция, дават възможност да се създаде истински кулинарен шедьовър. Готвенето в тях може да се извършва по пет различни начина: микровълни, скара, както и комбинация от микровълни и скара, скара и конвекция, микровълни и конвекция. Конвекционните фурни са оборудвани с нагревателен елемент и вентилатор, който равномерно разпределя въздуха в цялата работна камера. По този начин се постига ефектът от готвенето във фурната, без такива разходи като нагряване на въздуха в кухнята, което е особено неприятно в горещия летен период.

В къща, в която има електрическа кана, кафеварка и добра микровълнова фурна, оборудвана с грил и конвекционна технология, котлонът и фурната изобщо не са необходими. Какъв е смисълът да се отдели място за тромава, макар и позната от детството, газова или електрическа печка, ако всичко - от бульон до пайове - може да се готви в микровълнова фурна? Такива фурни често се инсталират в малки кафенета и офис кухни, където перфектно не само затоплят готова храна, но и пържат пилешко или риба, пекат сладкиши, правят крекери.

За удобство обаче ще трябва да платите прилична сума, а по отношение на размерите фурната с конвекция и грил е много по-голяма от обикновена микровълнова печка със същия обем.

Обемът на работната камера е не по-малко важен параметър от вида на микровълновата печка и вида на скарата. Обемът зависи от това колко храна можете да поставите във фурната наведнъж. Един човек се нуждае от "микровълнова фурна" с обем 8,5 литра, двама могат да се справят с 13-19 литров модел. Но ако трябва да готвите за трима или повече души, потърсете фурна от 23-32 литра. Но възможният избор не се ограничава само до това. Ако често готвите за голям брой хора, тогава ще ви е необходима фурна с обем от 38 до 41 литра. В него лесно може да се побере голямо пиле, патица или дори гъска. В такава фурна можете да печете картофи или да сварите голяма тенджера пилаф. Но не забравяйте, че вградената скара заема определено място в работната камера, следователно външно идентичните фурни с микровълни и с микровълни и грил винаги ще имат различни обеми на работната камера.

Типът управление на микровълновата фурна до голяма степен определя степента на удобство при използването му. Всеки метод, предлаган от производителите днес, има свои предимства и недостатъци.

Най-простият и надежден, разбира се, е механичното управление. С помощта на два въртящи се копчета можете да настроите мощността на устройството и времето за работа. Стандартната скала на таймера е проектирана за 30-60 минути.

Електронното управление не е толкова надеждно и безпроблемно, колкото механиката, но предоставя много повече възможности и е по-приятно за гледане. Тя може да бъде както с бутон, така и с докосване.

С помощта на бутоните можете да настроите нивото на мощност, да настроите времето за готвене, да настроите таймера за превключване в режим грил или конвекция. Този тип контрол има оптимално ниво на удобство и надеждност. При някои модели клавиатурата се дублира с въртящо се копче.