Съвети, за да се насладите на празничната трапеза
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
начин на живот
За да се избегне лошо храносмилане, специалистите препоръчват малки порции и 3-часови почивки между храненията. Традиционните ястия са богати на протеини и мазнини, така че те трябва да се консумират със зеленчуци и зеленчуци.
При традиционната великденска трапеза, толкова вкусна, трябва да проявяваме сдържаност, за да сме сигурни, че няма да превърнем празника в повод за тъга. Особено хората, които са гладували през цялото време, трябва да дадат време на тялото да се адаптира към новата диета. „Препоръчително е храната да се състои от различни храни, които трябва да ядем на малки, умерени порции, с внимание към консумацията на мазнини и добавка от пресни зеленчуци“, препоръчва лекарят Адриан Копчеа, специалист по хранене, диабет и метаболитни заболявания в Медицински център "Астеко" в Клуж-Напока.
По този начин е идеално да започнете храненето с порция зеленчуци, като зелена салата с репички, лук или краставици, след което можем да опитаме всички традиционни ястия. Те са богати на протеини и мазнини, поради което трябва да се ограничим до малки количества. Например диетолозите ни съветват да ядем не повече от две яйца на ден и 100 грама агнешко месо по време на хранене, като е за предпочитане то да идва от едно ястие, което го съдържа.
Между храненията е противопоказано да „хапвате" приготвените лакомства. Вместо това можем да пием пресни плодови сокове, неподсладено кафе или зелен чай, който стимулира храносмилането. Също така не се препоръчва да седнете на масата на Бъдни вечер. Възкресение. "За да се поддържа тялото във форма, за предпочитане е Великденската трапеза да се фрагментира на няколко порции храна, разделени от свободни интервали от три до четири часа.
По време на тези почивки не е добре да лежите, а по-скоро да се разхождате на открито ", добавя диетологът. Агнешкото месо е много полезно за здрави хора и може да се яде по-често от тях. 100 грама постно агнешко месо (т.е. месо) носи около 200 калории и около 45% от дневната нужда от цинк в организма.
Младото агне е трудно смилаемо
Недостатъкът на агнешкото месо е, че има високо съдържание на колагенови влакна и нуклеопротеини (пурини), поради което е по-трудно смилаемо. „За да се намали рискът от лошо храносмилане, се препоръчват агнета с тегло между 12 и 14 килограма, тъй като те имат по-малко колаген и по-малко пурин“, обяснява проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните в Букурещ., агнешко не се препоръчва за деца под 10-годишна възраст. Агнешкото също съдържа висок процент на ненаситени мазнини, 74%, които не са опасни за сърцето и кръвоносните съдове, за разлика от други видове месо. агнешкото може лесно да се отдели от мазнината.
Безопасни препарати
- Агнешката пържола се приготвя във фурната или на скара и не се комбинира с картофи, хляб или ориз.
- За да предпазите агнешкото яхния от проблеми с храносмилането, избягвайте да добавяте брашно към соса.
- Агнешка супа се приготвя чрез добавяне на месо във вряща вода. Това премахва част от пурина.
- И капката е богата на пурин. За да улесните смилането, добавете много зелени.
- Използвайте масло или палмово масло, когато приготвяте тортата или Великден.
Мерки за безопасност при хронични заболявания
Хепато-билиарни заболявания, панкреатит, диабет, сърдечно-съдови заболявания, дислипидемия, хиперурикемия и подагра са някои от проблемите, които могат да се влошат от великденските празници. Хората, страдащи от храносмилателни разстройства, трябва особено да приемат ензимни добавки на панкреаса през този период. Според диетолозите хората с анамнеза за холецистит или камъни в жлъчката трябва да избягват пълнени яйца.
По същия начин високият прием на протеини може да влоши метаболитните усложнения на чернодробната цироза и хроничната бъбречна недостатъчност и може да причини подагра при хора с хиперурикемия или анамнеза за пикочен артрит.
Повече инсулин за диабетици
Захарните продукти са забранени в повечето случаи. „Изключение правят децата и младежите, които правилно адаптират лечението си с инсулин към тези ситуации“, казва диетологът Адриан Копчеа от Медицинския център „Астеко“ в Клуж-Напока. След последователно хранене, превантивна мярка е, в случай на инсулинозависим диабет, допълване на лечението с нискодоза бързодействащ инсулин. Излишъкът обаче трябва да се избягва, тъй като увеличената консумация на сладкиши може да доведе до повишена кръвна захар със сериозни последици, като диабетна кетоацидоза. Това усложнение е спешна медицинска помощ и, ако не се лекува навреме, може да доведе до сериозни симптоми като объркване, летаргия, кома и дори смърт от кома на кетоацидоза.
Сърдечна, обезмаслена храна
Хората със сърдечно-съдови заболявания трябва да избират само постни месни ястия и асортимент от нискомаслени съставки. „Заместването на мастните асортименти с обезмасления им еквивалент е лесно постижимо за категорията млечни продукти. Например кремът от сармали трябва да бъде заменен със сана или най-много с крем с 10-12% мазнини “, обяснява диетологът Адриан Копчеа.
"Повишената консумация на мазнини и алкохол може да доведе до остър панкреатит, типично и тежко усложнение на великденското хранене."