Съвет на диетолога Тамара Șchiopu За сладките
Десертите са полезни, ако са приготвени от естествени и пълнозърнести съставки.
В днешно време всички пишат за всякакви диети за отслабване и за риска от напълняване, ако ядете сладкиши. Но всъщност избягването на десерти може да има тъжни последици за нашето духовно и морално състояние.
Повече ▼. Десертите могат да имат положителен прием, ако се консумират по балансиран начин, заедно с други здравословни продукти.
Когато ядете това, което ви харесва, изкушенията и желанието намаляват. С други думи, колкото повече се отказвате от десертите, толкова повече ще жадувате за тях. Важно е да не консумирате твърде много калории (помните речника на диетолога и определението за калории, публикувано в изданието на 9 май?)
Неотдавнашно проучване показа, че хората, които консумират еднакъв брой калории, но също така включват десерти в менюто, отслабват по-добре и успяват да поддържат желаното телесно тегло (списание "Стероиди").
И все пак десертите имат най-големи ползи за хората, които не се опитват да отслабнат. На първо място, защото ни карат да се чувстваме доволни и ни помагат да избегнем чувството на самота, ако ги ядем на масата с приятели. Десертите не трябва да се разглеждат като врагове, а по-скоро като заслужени индулгенции.
Много десерти предлагат и хранителни ползи. Десертите, които съдържат ядки, плодове, зеленчуци, пълнозърнесто брашно, са богати на основни хранителни вещества като въглехидрати, протеини и мазнини.
В допълнение към това, например, тиквеният пай ни осигурява прием на калций, витамини А и С. Тъмният шоколад носи антиоксиданти в тялото, които предотвратяват рака и регулират нивата на кръвната захар. А порция сладолед има значителен прием на калций и протеини.
Разбира се, десертите не трябва да заменят пълнозърнести храни от менюто ви, но е добре да знаете, че десертите могат да бъдат хранителни по свой начин.
Следващите практически съвети ще ви помогнат да се насладите на десерти, без да нарушавате здравето и телесното си тегло.
1. Изберете качество, а не количество. Лесно е да бъдете подведени от пазарните предложения, които популяризират „диетични“ продукти. В действителност обаче десертите, приготвени от висококачествени естествени съставки, са по-удовлетворяващи. Изкуствените и „диетични“ подсладители могат да ни оставят да се чувстваме гладни и да ни поканят за повече.
2. За да избегнете колебания в кръвната захар, комбинирайте сладкиши с продукти, които съдържат растителни фибри или протеини, които намаляват нивата на кръвната захар. Например с пълнозърнести храни, плодове, обезмаслено мляко или кисело мляко. Поставете пресни плодове върху сладолед или поднесете плодово сорбе след балансирано хранене.
3. Не дръжте големи сладкиши в къщата, а ги сервирайте само от време на време, при определени поводи.
4. Напълнете сладките с пресни плодове. Добавете плодове към десерти или дори сервирайте плодовете като десерт. Дневната норма трябва да бъде два или три плода.
5. Консумирайте повече пълнозърнести храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена, риба) и по-малко от рафинираните. Тогава желанието за сладки десерти ще намалее. Ще предпочетете пълнозърнести плодове и десерти пред бита сметана и сметана.
Правя четири вида бисквити; всичко на база зърнени култури, семена и плодове. Ако искате да ги опитате и да вземете рецептите, намерете ме в неделя, 25 май, със щанда EtnoGastronomica на Фестивала на сладките традиции, на улица Vlaicu Pârcălab.
Десертите не трябва да заменят цели продукти от менюто ви.