Сушена папая EDEKA
Папаята расте на дървоподобно растение, с продълговата овална форма (дължина до 45 см и Ø 30 см) и тегло между 0,5 и 6 кг. Зелената до жълтата кора е твърда и негодна за консумация. Светлата до силна оранжева пулпа съдържа много черни камъни в средата. Пулпата се нарязва на клинове и след това се изсушава. Това става в големи фурни с подаване на топъл въздух. Процесът на сушене кара плодовете да губят влага и процентът му на захар се увеличава, което го прави по-сладък и продължава по-дълго. Папаята расте на дървоподобно растение, с продълговата овална форма (дължина до 45 см и Ø 30 см) и тегло между 0,5 и 6 кг. Зелената до жълтата кора е твърда и негодна за консумация. Леката до силна оранжева пулпа съдържа много черни камъни в средата. Пулпата се нарязва на клинове и след това се изсушава. Това става в големи фурни с подаване на топъл въздух. Процесът на сушене кара плодовете да губят влага и процентът му на захар се увеличава, което го прави по-сладък и продължава по-дълго.
произход
Папаята идва от тропическа Централна Америка и южната част на Мексико. Папаята се култивира във влажните тропици до незамръзващите субтропици. Най-големите производства могат да бъдат намерени в Южна Америка и в частност Азия. Плодовете за сухите колони идват най-вече от Бразилия или Тайланд.
сезон
Сушените папая се предлагат целогодишно.
вкус
Изсушената папая има плодово-сладък вкус.
използване
Сладкарски изделия. Подходящи са и за сладки сладкиши, а в мюслите са чудесен заместител на прясна папая, която прави млечните продукти горчиви благодарение на ензима папаин. Също така вкусно да си направите сами мюсли барове.
съхранение
Сушените плодове се съхраняват най-добре на хладно (7-10 ° C) и сухо място. Съхранението в хладилника не се препоръчва, тъй като влажността там е твърде висока. Запечатващите се, непрозрачни кутии са най-добри.
трайност
Когато се съхраняват правилно, изсушените папая могат да се съхраняват до 2 години. Сулфурираните плодове имат по-дълъг срок на годност от несулфурираните плодове. Колкото по-топло е мястото за съхранение, толкова по-кратък е срокът на годност.