Суровите риби и мекотелите се пазете от хранително отравяне

пазете

Министерството на земеделието и храните предупреждава потребителите срещу сурова риба и миди.

Между юли 2018 г. и август 2018 г. в департамента на Финистер са докладвани 4 случая на храносмилателна анисакиаза, отбелязва Министерството на земеделието и храните в съобщение за пресата, публикувано в понеделник, 13 август 2018 г.

Храносмилателна анисакиаза, кезако? Това сериозно храносмилателно разстройство се причинява от паразит от семейство Anisakidae, открит в някои риби и главоноги - калмари, калмари, сепии, октопод.

„Областите, засегнати от този вид паразити, са предимно умерените и студени морета на северното полукълбо. В зависимост от вида и мястото на улавяне, 15 до 100% от морските диви риби се паразитират от ларви на Anisakidae, понякога присъстващи в много големи количества ”, добавя Министерството на земеделието и храните, което предупреждава особено по отношение на херинга, скумрия, морски риби, камбала или мерлуза.