Сурови калории от шунка, факти за минералното хранене
> Хранителна информация: минерали
The шунка е името charcutière, обозначаващо цялото бедро [1] или рамо [2] на животно, предназначено да бъде приготвено сурово (след осоляване, сушене и понякога пушене) или варено (печено, приготвено на скара, задушено или, като шунка бяло, варено). Най-често се използва свинско месо, но има и шунки от дива свиня, дива свиня, мечка, северни елени. Цялата или нарязана, шунка е един от основните деликатесни специалитети, където храната и дори гастрономическите приготовления са многообразни и разнообразни.
Съдържание, предмет на лиценза CC-BY-SA. Източник: Jambon cru статия от Уикипедия на френски (автори)
Хранителната информация, посочена по-долу, е за 100 g материал.
Минерали: Сурова шунка
| Енергийна стойност (kCal) | 225 |
| Натриев хлорид (сол) (g) | 5.67 |
| Калций (mg) | 10.4 |
| Хлорид (mg) | 3210 |
| Мед (mg) | 0,079 |
| Желязо (mg) | 0,97 |
| Йод (µg) | 1.2 |
| Магнезий (mg) | 36.2 |
| Манган (mg) | 0,012 |
| Фосфор (mg) | 228 |
| Калий (mg) | 560 |
| Селен (µg) | 5.66 |
| Натрий (mg) | 2250 |
| Цинк (mg) | 2.37 |
| Данни от базата данни Ciqual, редактирана от ANSES | |