Супи, супи, бульони

Актуализирано на 16.01.2019 от Bérangère Barataud

Супата е ястие, което винаги е имало важно място в нашата диета. Може да се сервира като предястие за подбуждане на апетита (малък зеленчуков бульон) или като основно ястие, ако е доста пълноценно (зеленчуци, нишесте, протеини и др.). Какви са разликите между супи, супи, супи ...? Трябва ли да предпочитаме домашна супа или закупена от магазина супа? Какви са хранителните ползи от супите? Супена лъжица информация !

Супи, супи, велуте ... какви са разликите ?

The супи са направени от варени зеленчуци, нарязани на повече или по-малко фини парчета, пасирани или смесени. The супи са супи, към които се добавят крутони, бобови растения ... за уплътняване на консистенцията. The кремове и кадифено са гладки и кремообразни супи, съдържащи прясна сметана и обикновено съставени от основна съставка (зеленчуци, месо), която дава името на ястието (например: крем от домашни птици, крем от праз ...). И накрая, минестронези са супи, съдържащи големи парчета зеленчуци, както и зърнени култури, бобови растения, нишесте ...
Тези различни видове супи имат много различни хранителни профили поради храните, които се добавят към зеленчуците (месо, нишесте, сметана и др.).

Домашна супа или закупена от магазина супа ?

Всеки вид супа има своите предимства:

Домашна супа: възможност да познавате добре продуктите, които съдържа, да измервате количествата сол, да правите по свой вкус ... и по-икономично от супата в магазина.
Купена от магазина супа: възможност за вариране на вкусовете, да има супа през цялата година, да приготвя ястието много бързо ...