Superstar Taurine Най-важната аминосулфонова киселина! образователен
Аз съм Крис Михалк. В хода на метаболитно заболяване стартирах блога през 2014 г. и съм човекът зад повечето от образователните текстове. Завърших бакалавърска степен по клетъчна биохимия (1.0; курс: бакалавър. Науки за живота). Предпочитам да се занимавам с теми, които касаят оптимизация на здравето и ефективност и съм автор на петата ни книга „Оптимизиране на здравето, повишаване на производителността“, която беше публикувана през 2019 г. от Springer-Verlag.
Съдържание на тази статия
Това е статия от нашия гост автор Мартин Ауерсвалд, който в момента прави магистърска степен по молекулярна биотехнология. Бихме искали да използваме тази възможност, за да благодарим много на Мартин и можем да ви кажем предварително, че друга статия от Мартин ще се появи тук през следващите няколко дни.
Всичко започна съвсем безобидно. Знаех за значението на цистеина за основния антиоксидант в организма, глутатион, и за неговото значение за детоксикация на тежки метали (металотионеинът е протеин с 33% цистеин (!)).
Затова приемах по 2-3 грама цистеин на ден. Това е доста, когато смятате, че конвенционалната диета рядко ви набавя над 1 g цистеин на ден.
Ефектът беше невероятен: Не само, че станах от леглото по-рано и вече нямах нужда от 3 кафета, за да тръгна наистина, бях в психическа форма до късните часове на вечерта. Това не може да навреди, ако типичният лабораторен ден минава до 21:00.
Оттам започна. Или. с това започнах да изучавам сярни съединения и съдържащи сяра аминокиселини. Не след дълго се натъкнах на таурина в литературата. Моят професор по биохимия нямаше какво да каже повече за таурина от „Тялото го използва, за да произвежда жлъчна киселина“. Ако току-що беше разгледал проучванията ...
Какво представлява тауринът?
Тауринът е непротеиногенна аминокиселина с тиолова група (сяра). Не е известно колко от него носи човек, но прогнозите говорят за около 50 g.
Тауринът се създава в организма от цистеин и метионин. Когато обаче смятате, че тялото всъщност се нуждае от таурин, за да функционира правилно, а метионинът и цистеинът са много редки в диетата, собственият синтез на организма е незначителен. Тъй като читателите на edubily знаят, че цистеинът и метионинът са две класически аминокиселини с дефицит. Друг проблем е, че ензимите, които трябва да произвеждат таурин от цистеин, имат ниска активност при хората. При плъховете например е различно.
Следователно получаването на таурин от храната е много по-ефективно, отколкото чрез собствения синтез на организма от цистеин. Проучванията поставят оптималния диапазон от 0,5-3 g на ден.
Какво прави тауринът?
Тауринът е част от жлъчните киселини (таурохолова киселина) и се освобождава в тънките черва, за да смила мазнините. По този начин мазнините се усвояват по-добре. Същият механизъм също така гарантира, че холестеролът (част от жлъчните киселини) се освобождава в червата; в идеалния случай това понижава нивото на холестерола, тъй като жлъчните киселини се реабсорбират само частично и попадат в изпражненията.
Между другото, диетичните фибри също понижават нивото на холестерола, косвено, като стимулират секрецията на жлъчна киселина. Но това е друга глава.
Досегашната част беше известна. Доскоро обаче никой не знаеше, Защо Тауринът е толкова богат на мускулно месо. По-точно в митохондриите.
Известно е, че с таурин митохондриите „издържат“ по-дълго, произвеждат по-малко ROS и по този начин могат да бъдат предотвратени всички видове заболявания.
Решаващата следа дойде в началото на хилядолетието, когато се предполагаше, че тауринът действа като буфер в митохондрията. Това поддържа стойността на рН стабилно и по този начин гарантира, че ензимите на ß-окислението и дихателната верига функционират оптимално, вместо да генерират ROS.
И тогава изведнъж имаше смисъл. Таурин като буфер в митохондриалната мембрана (Hansen, 2010), което обяснява много. Тъй като при всички видове изследвания върху животни, при които животните са били хранени с метаболитен синдром, тауринът е успял да предотврати точно това, което причиняват дисфункционалните митохондрии (поради твърде много ROS): диабет, високо кръвно налягане, системно възпаление. Освен това тауринът действа не само като буфер, но и като антиоксидант. Благодарение на сярната група.
Това са двете важни точки за таурина: буфер и антиоксидант. Тогава многото проучвания, в които тауринът се казва, че е страхотно, също имат смисъл:
Какво означава това за мен?
Това не би трябвало да означава, че купувате таурин директно в пакет и го консумирате лъжица по лъжица, не.
Днес тауринът е просто отличен пример, че разнообразната диета ни дава достатъчно вещество, което може да предотврати метаболитни дерайлации, толкова мощни, колкото таурина.
И че здравето ни зависи от повече от 40-те вещества, които съставляват нашата „Препоръчителна дневна доза“ от обществеността.
Ветеринарните лекари знаят, че са класифицирали таурина като витамин за котките. Не за нас, хората - въпреки че хората също са много зле в производството на таурин.
Всъщност не е проблем да получите достатъчно таурин чрез вашата диета, ако не сте веган.
Въпреки това, тауринът се справя толкова добре в проучвания с метаболитни дерайлирания, че превантивното добавяне на таурин изглежда изкушаващо. По-лесно е обаче да препоръчате консумация на храни, богати на таурин:
За пълнота и с оглед на ефекта на таурина върху метаболитните дерайлиране, все още може да се направи препоръка: Вижте, с месо и - преди всичко - риба или черупчести имате няколко стотин милиграма на ден за нула време, което е добра основа.
За кого се препоръчва допълнителният прием?
Допълнителен таурин се препоръчва при следните патологични състояния:
Диабет, затлъстяване, затлъстяване, безсъние, високо кръвно налягане.
Веганство 🙂 Това не е патологично състояние, но проучвания с „пудинг вегетарианци“ редовно откриват катастрофални нива на липидите в кръвта. Това обаче се отнася за лошо управлявани вегетариански или вегански диети. При добро управление храната изглежда има достатъчно антиоксиданти, за да компенсира поне частично дефицита на таурин.
Не го разбирайте погрешно - действа - поне временно - без много хранителен таурин. Много вегетарианци/вегани показват това с успех. За мен обаче не би си струвало да рискувам.
Заключение - природата все още може да го направи
Тауринът е добър пример, който показва, че липсата на тривиално малко вещество като таурин може да зависи много от здравето. Тъй като тауринът като буфер и антиоксидант ... клиничните изследвания все още са в зародиш, но това име ще се използва често през следващите няколко години и с нетърпение очаквам мащабни изследвания върху хора 🙂
И е вълнуващо да видиш какво може да направи малко вещество като таурин.
Индивидуални доказателства
Роберта де Соуза Сантос (2015): „Добавянето на таурин води до нарушаване на енергийната хомеостаза при затлъстели мишки в менопауза“, том 803 от поредицата „Напредък в експерименталната медицина и биология“, стр. 735-748
Anuradha, C. V .; Balakrishnan, S. D. (1999): Тауринът отслабва хипертонията и подобрява инсулиновата чувствителност при плъхове, хранени с фруктоза, животински модел на инсулинова резистентност. В: Канадско списание по физиология и фармакология 77 (10), стр. 749-754.
Камарго, Рафаел Л.; Батиста, Тиаго М.; Рибейро, Розане А.; Бранко, Ренато С. С.; Da Silva, Priscilla M. R.; Izumi, Clarice, et al. (2015): Добавките с таурин запазват действието на хипоталамусния лептин при нормални и протеинови мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини. В: Аминокиселини 47 (11), стр. 2419–2435. DOI: 10.1007/s00726-015-2035-9.
Карнейро, Еверардо М.; Latorraca, Marcia Q .; Араужо, Елиана; Белтра, Марта; Оливерас, Мария Дж .; Navarro, Monica, et al. (2009): Добавянето на таурин модулира хомеостазата на глюкозата и функцията на островчетата. В: Списание за хранителна биохимия 20 (7), стр. 503-511. DOI: 10.1016/j.jnutbio.2008.05.008.
Чан, Кристофър Й.; Слънце, Herless S.; Шах, Санкет М.; Агович, Мерван С.; Хо, Ивана; Фридман, Ейтан; Banerjee, Shailesh P. (2013): Директно взаимодействие на таурин с подтипа на NMDA глутаматния рецептор чрез множество механизми. В: Напредък в експерименталната медицина и биология 775, стр. 45-52. DOI: 10.1007/978-1-4614-6130-2_4.
Хансен, Свенд Хойме; Андерсен, Могенс Ларсен; Корнет, Клаус; Градинару, Робърт; Grunnet, Niels (2010): Роля на таурина в митохондриалната функция. В: Journal of biomedical science 17 Suppl 1, S23. DOI: 10.1186/1423-0127-17-S1-S23.
Nakaya, Y .; Minami, A .; Харада, Н.; Sakamoto, S.; Niwa, Y .; Ohnaka, М. (2000): Тауринът подобрява инсулиновата чувствителност при плъх Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty, модел на спонтанен диабет тип 2. В: Американското списание за клинично хранене 71 (1), стр. 54-58.
Нандхини, А. Т. Анита; Тирунавуккарасу, В.; Anuradha, C. V. (2005): Тауринът модифицира инсулиновите сигнализиращи ензими при инсулиноустойчиви плъхове, хранени с фруктоза. В: Диабет и метаболизъм 31 (4 Pt 1), стр. 337-344.
Шафър, Стивън У.; Азума, Джуничи; Mozaffari, Mahmood (2009): Роля на антиоксидантната активност на таурина при диабет. В: Канадско списание по физиология и фармакология 87 (2), стр. 91-99. DOI: 10.1139/Y08-110.
Ян, Jiancheng; Zong, Xiaomeng; Ву, Гаофенг; Лин, Шумей; Фън, Ин; Hu, Jianmin (2015): Тауринът повишава функцията на тестисите при възрастни плъхове чрез инхибиране на оксидативния стрес и апоптозата. В: Аминокиселини 47 (8), стр. 1549–1558. DOI: 10.1007/s00726-015-1995-0.