Суперхрана Песто паста - веган; ами - госпожо Флури

Тестените макарони с суперхрана песто са с фантастичен вкус, съдържат много здравословни хранителни вещества и са на масата след 20 минути. В пестото има много зеленчуци, като тиквички и зеле, което прави соса кремообразен и нискокалоричен.

Суперхранителни зеленчуци

Зелето е истинска звезда сред зеленчуците, съдържа малко калории и много хранителни вещества като витамини С, А, може да има дехидратиращ ефект благодарение на калия и укрепва костите благодарение на фосфора и калция.

песто

Вариация със спанак или див чесън

Сезонно пастата има и прекрасен вкус със свеж спанак или див чесън. Обичам да приготвям по-голямо количество сос и да замразявам част от него като приготвяне на храна.

Лека наслада от паста

Обичате ли и тестени изделия? Тогава определено трябва да опитате безмасления сос от карфиол, гъбата с ниско съдържание на въглехидрати Болонезе или зодлите с песто от авокадо.

госпожо

Суперхрана песто паста

песто

  • 1 глава лук
  • 2 средно големи тиквички приблизително 450 g сурови
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 80 г кейл кейл или спанак
  • 1 чаена лъжичка сол и черен пипер
  • 20 г пресен босилек
  • 1 лимон, изцеден сок
  • 2 супени лъжици дрождени люспи или пармезан
  • 2 супени лъжици органичен зехтин
  • 50 г орехи дървесни ядки
  • 400 г тестени изделия напр. Пене или спагети
  • Тестени води приблизително 150-200 мл приблизително 150-200 мл

Обелете лука и нарежете на парчета. Измийте тиквичките и нарежете на филийки. Извадете зелето от парчето и нарежете на парчета.

Загрейте зехтина в тиган, задушете лука и тиквичките, докато разбърквате за около 5 минути. Налейте малко вода, подправете със сол и черен пипер. Добавете зелето и парата с капака на тигана за 5 минути, докато омекне.

Междувременно оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода. Пригответе пастата al dente според вложката на опаковката. Отстранете около 200 мл тестена вода за соса.

В блендер сложете изпечения лук, тиквичките, зелето и останалата течност от тигана. Добавете листа от пресен босилек, лимонов сок, зехтин, люспи от мая, орехи и приблизително 150 мл вода от тестени изделия и пюрирайте, докато стане кремообразна. Подправете соса със сол и черен пипер.

Поставете макароните обратно в тенджерата и смесете с пестото за суперхрана. Насладете се с конопени семена, дрожди на люспи или пармезан, които да сервирате.

За любителите на чесъна нарежете 1-2 скилидки чесън и задушете лука.

Приготвяйте соса сезонно с пресен спанак или див чесън.