Супа от сушена риба

В Поволжието рибата се суши не само за приготвяне, но и за придаване на ястия от нея, включително супи, специален вкус.

Продукти

риба - 600гр
картофи - 6 броя.
лук - 1 брой.
репичка - 1 брой.
сол на вкус
пипер - на вкус
дафинов лист - на вкус
твърдо сварени яйца - на вкус
копър зелени - на вкус

Отстранете люспите от прясна малка риба, изчервете и изсушете във фурната. Поставете сушената риба в студена вода, добавете сол и оставете да заври. След това добавете сол, нарязани картофи или кубчета и варете, докато омекнат. В края на готвенето добавете ситно нарязан лук. настъргана ряпа, зърна черен пипер и дафинов лист. При сервиране поръсете с ситно нарязани билки. Можете да поставите половин твърдо сварени яйца в купички за супа.

КАРЕЛИАН

В идеалния случай използвайте всяка сушена сладководна риба. В Карелия баба ми обикновено сушеше okushki, podleschik, плотва, сушеше я на печката =) Рибата се оказа много вкусна, в магазина все още беше различно.

Ако няма сушена риба, тогава можете да използвате малка сушена риба, тъй като тя е доста суха и подобна на сушената, но вкусът ще бъде малко по-различен.

Суха миризма - 40 гр.
Картофи - 140 гр.
Лук - 40 гр.
Вода приблизително 800 мл.

Така че, ако рибата е много силно покрита със сол (това се случва с закупена), можете да я изплакнете малко.

---