Супа от праз, кайма и крема сирене - MyBisque

Немска готварска книга, която си купих за спомен, ме вдъхнови да приготвя тази супа с праз, кайма и крема сирене. Въпреки че Дани изглеждаше невярващ при мисълта да яде супа с праз, след като я опита, не можеше да сдържи благодарствените си думи. И на мен ми хареса, а фактът, че исках да го ям два пъти, говори много за успеха на вкуса. Той е в списъка „направи тази супа“.

Съставки за 6 порции:

3 праз (700 гр.) = 5,10 леи

500 гр. кайма в смес от свинско и говеждо месо = 8 леи

1 консерва нарязани гъби = 3,50 леи

200 гр. обикновен крем със сирене = 5,30 леи

Разходи за основна съставка: 21,90 леи

Време за приготвяне: 1 час

Почистих праза и го измих добре върху листата.

След това изрязах пръстените и го върнах под течаща вода.

Отцедих го и го развих от пръстените.

В средна тенджера загрех 3 супени лъжици зехтин. Добавих праз и една чаена лъжичка сол.

Втвърдих го в продължение на 5 минути, като бърках непрекъснато.

Добавих каймата и я смесих с праза в тенджерата.

След това добавих 2 литра вода и оставих да заври.

Когато започна да се пени, ги събрах с лъжица.

Докато супата кипеше (около 15 минути), направих сместа от крема сирене със зеленчуци и чесън.

Слагам крема сиренето в купа.

Натроших 4 скилидки чесън и приготвих подправките: 1/2 чаена лъжичка мащерка, 1/4 чаена лъжичка естрагон, 1/4 чаена лъжичка майорана, 1/4 чаена лъжичка магданоз.

Добавих ги върху крема сиренето и ги разбърках. След това оставих купата настрана.

В супата сложих 2 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.

Отцедих гъбите и ги добавих към супата.

Оставих да ври още 3 минути, след което изключих котлона.

Едва сега добавих сместа от крема сирене с чесън и зеленчуци.

Разбърках добре, докато се интегрира в супата.

Сервирах го с препечен хляб.

И така, супа с праз, кайма и много вкусно крема сирене.

---