Супа от краставици със скариди и зелен фасул
Тази супа от скариди е идеална за тези, които се грижат за здравето си. Тази супа е толкова лека и вкусна, че пълна купа вкусна супа няма да повлияе по никакъв начин на фигурата ви. Ще трябва да опитате малко над подготовката му, но резултатът си заслужава.
- скариди с глава - 350 гр.
- краставици - 2 бр. (голям)
- зелен фасул - 300 гр.
- сладък зелен пипер - 1 бр.
- сладък жълт пипер - 1 брой.
- лук - 1 брой.
- зелен босилек - 1 връзка. (малък)
- натурално кисело мляко - 125 гр.
- зехтин - 1 супена лъжица.
- сол и черен пипер на вкус
Метод на готвене:
Нека започнем да приготвяме нашата супа от скариди. Обелете пресните скариди от глави и черупки (не ги изхвърляйте). Изплакнете босилека и отделете листата от стъблата, спасете и стъблата, ще ни трябват.
Изплакнете черупките и главите на скаридите и поставете върху лист за печене. Загрейте скарата до зачервяване и поставете лист за печене отдолу, около 7 минути. Поставете черупките в тенджера и ги напълнете със студена питейна вода, 1 литър. Нарежете лука наполовина и добавете заедно със стръковете босилек към черупките. Оставете бульона да заври, подправете със сол и оставете да къкри около 20 минути.