Сулфорафан - естествен антидот срещу рак; Интернет магазин VitakingShop
Зародишът на броколи съдържа активна съставка, която според няколко скорошни проучвания не само осигурява защита срещу повечето видове рак, но може да се използва ефективно и при лечението на вече развити тумори. Създадохме монография за професионалисти, пълна с вълшебни думи, които само те могат да разберат, обикновеният читател заспива от тях. За всеки, чието писане по-долу не е достатъчно научно, предлагам да го изтеглите.
Тук даваме ясно, просто обобщение на научните открития в него.
Цялата история може да започне от факта, че един от италианските сортове броколи, Brassica oleracea italica, е наблюдаван като полезен при пациенти с рак, когато се консумира редовно и в големи количества. Д-р Пол Талалай и неговият изследователски екип от университета „Джон Хопкинс“ успяха да докажат, че сярното съединение в тях, наречено сулфорафан, е основно отговорно за ползите за здравето от броколи. Химическите и биохимичните свойства на това са изследвани и сега имаме множество данни, които потвърждават първоначалното предположение. Към днешна дата са проведени повече от 500 проучвания за изясняване на механизма на действие и биологичната активност на сулфорафан и неговия предшественик глюкорафанин.
Броколите също не съдържат сулфорафан
Кълновете на броколи съдържат предшественика на сулфорафан, глюкорафанин. Той може да се превърне в сулфорафан по два начина. Когато суровите броколи се дъвчат, те се образуват от съдържащите се ензими. Тези ензими се убиват около 40 градуса по Целзий, така че процесът се извършва само в случай на сурови броколи. След готвене или приготвяне на пара ефектът е различен. Този ензим се намира и в здравия чревен тракт и тъй като глюкорафанинът не е чувствителен към топлина, процесът се случва и в варени броколи. Има трета възможност за пациенти с рак, тъй като сега се предлага в хидролизирана форма в сулфорафанови капсули, ефектът от които не зависи от състоянието на чревния тракт. В Унгария a Витакинг произвежда и предлага на пазара такива.
Независимо дали човек консумира сурови зародиши всеки ден, варени броколи или сулфорафан капсули, фокусът е върху ежедневната консумация. Знам, че звучи странно, но „6 × 1 броколи на всеки четири часа на ден“ би било препоръката за лечение на онкологично болен до пълно възстановяване.
Това е така, защото след абсорбцията в кръвта, сулфорафанът бързо се обогатява в тъканите, където упражнява антитуморния си ефект. В проучване при хора, еднократна доза от зародиши броколи води до пикови плазмени концентрации един час след поглъщане и наполовина след само два часа. Тъй като не е възможно да се яде по една купа броколи на всеки два часа, но е възможно да се прилага капсулата, съдържаща екстракта, важно е да се поддържа еднаква концентрация в кръвта на онкоболния с една капсула на всеки 3-4 часа.