Сукралоза, за да знаете всичко за този подсладител Femme Actuelle The MAG
Безопасен ли е този синтетичен подсладител, продаван във Франция и представлява ли хранителен интерес? ?
Какво е подсладител ?
Подсладителят е просто продукт, който притежава и предава на храни мек или сладък вкус като пчелен мед, например.
На всекидневния език думата „подсладител“ често се свързва със синтетични продукти със сладък вкус, които осигуряват по-малко калории от захарта. Сред тях първото поколение подсладители катоаспартам и захарин и подсладители от второ поколение като неотам и сукралоза.
Какво е Сукралоза ?
Сукралозата е подсладител, синтезиран от захароза, с висока мощност на подслаждане (600 до 650 пъти по-висока от захарозата), който е един от „интензивните“ подсладители.
Открит е през 1976 г. по време на съвместно проучване от изследователи от колежа Queen Elisabeth и британска хранителна компания и е патентован през 1979 г.
След използването му в Канада през 1991 г., той е одобрен от много страни, включително тези от Европейския съюз.
По този начин се открива от 2004 г. в храни без добавени захари, при намалени нива на захар или така нареченото „отслабване“, но също така и в прах и таблетки, по-специално под марките Canderel или Aqualoz за широката общественост и Splenda за професионалисти.
Някои сведения за сукралозата
- Европейският му кодов номер: E955
- Други използвани наименования: трихлорогалаклактична захароза, трихлорохароза
- Сладост: интензивна
- Калорична стойност: почти нула
- Допустим дневен прием: 15 mg/kg телесно тегло на ден
Какви са предимствата ?
Сукралозата се произвежда от захар, така че има вкус на захар добре, без горчив послевкус, за разлика от други подсладители и запазва при варене.