Сухото вещество се яде или пие и защо е добре да се направи Е-фест
Какво е сухота и защо е полезна за нас?
Признавам, когато за първи път чух думата, че е сухо, изведнъж не знаех къде да го сложа. Както се оказва, сухото вещество всъщност е сушеният плод. Сушенето е традиционен метод за консервиране на плодове и зеленчуци и за разлика от другите домакински практики, няма нужда от захар или консерванти. По време на процеса плодовете или зеленчуците губят водното си съдържание, но запазват ценни хранителни вещества и витамини. Освен това е отличен източник на фибри и енергия, особено през зимата, когато ни липсват пресни плодове и зеленчуци.
Какво може да се използва за сушене?
Сушенето става все по-популярно, тъй като в допълнение към горното, то е и екологично и портфейлно. Практически всички плодове и зеленчуци могат да бъдат изсушени и дори гъби. Най-често запазените плодове в Унгария са сливи и ябълки, както и круши, вишни, кайсии и шипки. Сушените ананаси, гроздето (стафидите) и смокините също се предлагат в търговската мрежа в големи количества. Дюля, череша, праскова и горски плодове също могат да се изсушат добре. Както разбрах, има както груби, така и фини сухи вещества. Първият е направен без никаква подготовка, така че черупката остава върху него, а сърцевината/сърцевината остава в него, напр. слива. Вкусно сухо вещество се получава от правилно приготвени плодове. Това включва например напр. пръстена нарязан ябълка.
Зеленчуците и билките също могат да се сушат. Най-често те се приготвят от сух лук, моркови, корен от магданоз, но можете да изсушите и зелен грах, зелен фасул, цвекло, спанак и киселец, домати, чушки, тикви, целина и магданоз, зеленчуци, копър естрагон и гъби, както и . Признавам си, че зеленият грах беше най-изненадващ, тъй като всичко останало може да се намери в местната общественост.
Какви сушилни си струва да консумирате?
Сините сливи са най-голямото количество сушени плодове в Унгария. Изсушаването на слива се счита за една от най-здравословните закуски, така наречената функционална храна. Това означава, че той може не само да подхранва, но и да бъде полезен срещу определени заболявания. Той е с високо съдържание на антиоксиданти, а също така съдържа голямо разнообразие от минерали (като желязо, калций, калий, магнезий, фосфор и селен) и витамини (витамини А, В и С) и фибри. Така че отличен усилвател на имунната система.