Студио за пилешки пилешки пилета - рецепти за всеки от всеки
Тестото за пица е полезно не само за приготвяне на обикновена пица.
Съставки
- 50 dkg фино брашно
- 1,5 дл хладка вода
- 1 щипка захар
- 3 dkg прясна мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 800 грама белени консервирани домати
- 3 скилидки чесън
- 5-6 супени лъжици зехтин
- сол на вкус
- пипер на вкус
- 1 връзка пресен босилек
- 40 dkg пилешки гърди
- 15 dkg сирене моцарела
Подготовка
- Тестени изделия
- Пуснете маята в сладка, хладка вода. Веднага след като сте втасали, изсипете брашното, след това добавете солта и две супени лъжици зехтин.
- Работете тестото заедно и месете върху чиста работна повърхност за няколко минути, за да направите тестото възможно най-леко.
- След това оформете питка от нея, покрийте и я оставете да втаса на топло място за 30-40 минути.
- Сос.
- Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин, след което започнете да препичате тънко нарязания лук.
- След като има блед цвят, изсипете консервираните домати и подправете със сол, черен пипер и наситнен босилек, след което гответе за около 20-25 минути.
- Ако в него не е останало напълно сготвено парче домат, смачкайте ги, за да се получи намазващ се кремообразен сос.
- Когато тестото втаса, поръсете малко брашно върху работната повърхност и го разтегнете в правоъгълна форма, с дебелина около половин инч.
- Нарежете пилешките гърди на малки кубчета, след това започнете да пържите в малко олио, подправете със сол и черен пипер, след това оставете да къкри, докато омекнат под капак.
- Когато сте готови, оставете го да се охлади малко и след това го изцедете с вилица. Намажете тестото тънко със соса за пица, след което поръсете равномерно с парченцата пилешки гърди.
- Нарежете тестото на ивици от около два пръста (около 3 см), започвайки от по-късата страна, след което навийте лентите една по една.
- Поставете рулата в лист за печене, застлан с хартия за печене, но не твърде плътно, защото те все още ще растат и ще оставят да втасат още половин час.
- Когато свърши, поръсете рулата с настърганото сирене моцарела, след което изпечете рулата от пица в предварително загрята фурна на 200 градуса (във фурна с въздушна бъркалка на 180 градуса) за 20-25 минути.