Стивън Р
Не ми дойде като нещо лесно за четене, но беше още по-интересно, шокиращо и информативно тази книга. Той е доста голям по размер и още по-обемно по отношение на съдържанието.
Когато за пръв път взех тази книга, изобщо не очаквах какво имам от нея. Едно е да се потопите в историята на един добър малък роман, докато сте изключени и включени. Тази книга обаче не служи на тази цел, но със своя концентриран поток от информация, тя предоставя знания, разбиране и перспективи, които са не само от преподавателски и информативен характер, но имат и своеобразно послание за самопомощ.
Отправната точка за книгата веднага започва с шокиращо твърдение: Ами ако всичко, което сме консумирали до момента под етикета „здравословно“, всъщност е нездравословно? Ами ако всичко, което сме смятали за правилно по отношение на храненето, здравето и теглото, е лъжа и погрешно схващане?
В нашия забързан свят имаме все по-малко време да се храним правилно и здравословно и имаме още по-малко време и енергия, за да спортуваме редовно. Има много дебати около това, което се счита за здравословна диета и кое не, така че е много трудно да се движите между тях. Диетите и гладуването стават все по-важни, но тъй като винаги има модерен или просто се диети, ние сме склонни да следваме този, който получава повече публичност.
Гундри, американски кардиолог и кардиохирург, излиза с нещо съвсем ново в книгата си и вярва, че причината за нашето физическо и психично влошено здраве е консумацията на храни, съдържащи лектин. Според него този протеин, който се съдържа в повечето зърнени храни, зеленчуци и плодове, е причина за заболявания, възпаления и затлъстяване. По шокиращ и доста шокиращ начин, той се опитва да хвърли светлина върху елиминирането от нашата диета на съставки, които досега сме смятали за здравословни, тъй като те имат разрушителен ефект върху нашите тела. Той твърди, че пълнозърнестите храни, много животински протеини, бобови растения и зеленчуци със семена имат толкова високи нива на лектин, че той е виновен за болестите. Според него зад тези вредни лектини стоят много вредни чревни заболявания, затлъстяване и хормонален дисбаланс. Като ги елиминира, което изисква много сериозна и строга диета, той вярва, че проблемите на сърдечно-съдовата и съдовата системи могат да бъдат подобрени или напълно решени.