Стимулираща нектаринова торта (нисковъглехидратна) - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здравословни нисковъглехидратни
По някакъв начин не ми се печеше днес нисковъглехидратната ни торта с нектарин в тава за печене, можете да видите какво стана от нея от снимките. За да могат колкото се може повече хора да изпекат вкусната торта без много усилия, сега избягвах екзотични съставки, които обикновено струват много пари. Според девиза „по-малко е повече“. Разбира се, има редица други фактори, които говорят в полза на прости и вкусни рецепти, които могат да бъдат приготвени бързо. Например, това спестява време и нерви и може да направи по-малко грешки.
Отново използвах захар от кокосов цвят вместо брезова захар. От една страна, захарта с кокосов цвят има по-добър вкус (според мен), а от друга мога да се идентифицирам по-добре с производството. Може би единият или другият вече е забелязал, че използвам относително малко захар в рецептите си за торти. Нашата торта с нектарин съдържа около 35 г захар от кокосов цвят. По отношение на общото тегло това количество съответства на около 5,4% - много малко. Ако сравните количеството с други нисковъглехидратни или конвенционални рецепти за торти, бързо осъзнавате колко малко е това. Ако искате сладкишът да е по-сладък, можете да увеличите количеството до 40g и от гледна точка на ниско съдържание на въглехидрати все още остава в зелената зона.
Безглутенова торта с ниско съдържание на въглехидрати
Като цяло „захарта“ е един от най-важните ароматизатори и също така важен естествен консервант. Обикновено няма определена горна граница за торти. Използваната сума е по ваша преценка или възприятие. Но изглежда съвсем различно с нисковъглехидратна торта. Освен факта, че не използваме трапезна захар, използваното количество също играе важна роля. Брезовата захар и захарта от кокосов цвят също съдържат много въглехидрати. По-специално, брезовата захар има много нисък гликемичен индекс и не отхвърля толкова бързо нивото на кръвната захар в организма. Захарта от кокосов цвят има по-висок гликемичен индекс, но е подходяща за консумация на ниско съдържание на въглехидрати и много по-здравословна от трапезната захар. Има и темата за подсладителите, можем да обсъдим това друг път - защото не мисля, че вкусът или производството са добри:)
Друг важен момент е количеството торта, което изяждате наведнъж. Никой нормален човек не изяжда цяла торта наведнъж. Тези, които искат да отслабнат, обръщат голямо внимание на общия дневен брой калории и "поглъщат" максимум едно до две парчета нектаринова торта на ден. В този случай количеството въглехидрати, консумирани чрез сладкиши, е приблизително 9,5 g за едно парче и приблизително 19 g за две парчета на ден.
Тези, които се хранят с нисковъглехидратна диета, се справят без конвенционална захар и храни, богати на въглехидрати, но не и на вкус. Комбинацията от здравословни съставки като плодове и храни с ниско съдържание на въглехидрати е лесна за фигурата и в същото време насърчава нашето здраве. Точно тази комбинация прави днешната торта с нектарини толкова специална.
Съставки за стимулираща нисковъглехидратна нектаринова торта с приблизително 650g (8 малки парченца по около 81g всяко)
Ако е възможно, използвайте пресни и регионални продукти с биологично качество. Бакшиш: По време на обработката всички съставки трябва да са около стайна температура.
- 200 г зрели нектарини - измити, обезкостени и нарязани на филийки с дебелина около 7 - 8 mm (направете около 2 нектарина с диаметър около 6 cm)
- 250g кварк 20% F.i.T. (направете около 10 пълни супени лъжици)
- 140 г бадеми, земята (направете приблизително 12 пълни супени лъжици)
- 1 яйце, Размер M
- 35 г брезова захар или захар от кокосов цвят (прави приблизително 3 ½ пълни супени лъжици)
- 16g сок от лимон или лайм, прясно изцедено (направете приблизително 2 пълни супени лъжици)
- 6.5g люспи от псилиум (прави около 1 пълна супена лъжица)
- 5гр бакпулвер, без глутен (прави около 1 пълна чаена лъжичка)
- 0.75g канела, смлян (прави около ¼ чаена лъжичка)
Хранителни стойности
на парче с около 81гр
| Калории | 55 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 9,5 g | 3% |
| Общо мазнини | 13,3 g | 20% |
| протеин | 8,9 g | 16% |
Времена за начинаещи
| работно време | 20-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 50 | Минути |
| Общо време | 70 | Минути |
| Ниво | лесно |
Инструкции за подготовка
Бакшиш: Можете да намерите подготвителното видео в началото на тази статия или в моя канал в YouTube (Nico Bartes).
- Загрейте фурната до 160 градуса по Целзий (или 175 градуса отдолу и отгоре) (или я включете) и след това подгответе всички съставки според списъка на съставките.
- Поставете бакпулвера, люспите на псилиум, захарта от кокосов цвят, бадемите и канелата в купа и разбъркайте добре с дървена лъжица.
Смесете добре сухите съставки
Поставете яйцето, кварка и лимоновия сок в голяма купа и разбъркайте добре с бъркалка или електрически ръчен миксер (миксер), докато се образува кремообразна смес.
Смесете кварка, яйцето и лимоновия сок
Добавете предварително смесените съставки към сместа от яйчен кварк и лимон и разбъркайте всичко заедно, докато се образува равномерно тесто.
Добавете сухата смес
Поставете тестото за торта върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и загладете в правоъгълник с дължина около 25 см и ширина 12 см.
Поставете тестото за торта върху лист за печене и оформете
Покрийте равномерно с нектарини или натиснете съвсем леко по диагонал в тестото - спазвайте разстояние от около 2 см от ръба и след това с помощта на шпатула разнесете краищата към нектарините, така че краищата да покриват част от нектарините.
Поставете нектарини върху тестото