Стевия - некалоричен подсладител от естествен произход Medlife

Доскоро синтетичните подсладители бяха единственото възможно решение на проблема с премахването на захарта от редица продукти, без да губят вкуса на сладкото. гликозиди Производните на стевия (E960) наскоро бяха добавени от Европейския съюз (ЕС) в списъка на разрешените подсладители. Това означава, че за първи път има некалоричен подсладител, получен от природата.

некалоричен

Извлича се от храст, наречен Stevia rebaudiana, който е роден в Парагвай, където листата се използват повече от век и се отглеждат широко в Южна Америка, но голяма част от световните търговски доставки идват от Азия.

Стевия е подложена на биологични и токсикологични изследвания в продължение на повече от 50 години.
От EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) е поискано да оцени безопасността на веществото. Агенцията стигна до заключението, че подсладителите не са канцерогенни, генотоксични или свързани с каквато и да е репродуктивна/токсичност за развитието и установи приемлив дневен прием (ADI) от 4 mg/kg телесно тегло/ден. Предпазливите оценки на експозицията на гликозиди, получени от стевиол, както при възрастни, така и при деца предполагат, че ADI вероятно ще бъде надвишена при предложените максимални нива на употреба.

Докато ароматизираните напитки са най-голямата възможност на пазара, този подсладител може да се използва за други категории храни: млечни продукти, сладкиши, закуски и десерти. Подсладителят се съдържа под формата на прах, таблетка или течност.

Коментирайте форума на MedLive.ro.

Redactia MedLive

Всяка сутрин vitMATINA ви предлага ясни и кратки съвети за здравословен и хармоничен живот.

Ема отговори на 20 декември 2012 г. - 11:07 ч. Постоянна връзка

Бих искал да знам какви са препоръките, свързани с този подсладител за диабетици (тип II, без инсулин).

ala отговори на 8 март 2013 г. - 14:22 ч. Постоянна връзка

Ксилитолът също е естествен подсладител. Може да се използва за готвена храна, храна, приготвена чрез варене, тъй като не се влошава при високи температури и не придава никакъв "остатъчен" вкус (като горчив, както се дава от някои подсладители). Има ниско калорично съдържание и гликемичен индекс диети и хора с диабет.

страници

Медицински екип на MedLife - Диабет и хранене