Стевия, ксилитол, еритритол Всичко за подсладителите! Диета и фитнес

Стевията има енергийно съдържание 0 и гликемичен индекс 0, така че този подсладител може да е добър избор за тези, които искат да отслабнат.
Снимка: Shutterstock

всичко

Има много заблуди

Всеки знае, че прекомерната консумация на захар не води до добро. Както и използването на много подсладители вместо захар. Но вече не е напълно ясно, че кафявата захар, тръстиковата захар, медът, фруктозата, сиропът от агаве са естествени съставки, но те не се различават значително от захарта по своя състав и въздействие върху кръвната захар. Така консумацията им трябва да бъде значително намалена. Не метете меда от масата напълно, защото той има много полезни свойства!

Какво представляват заместителите на захарта?

Тази група включва фруктоза (фруктоза) и захарни алкохоли като еритрит, сорбитол, малтитол, изомалт и ксилитол, известен също като брезова захар. В миналото ксилитолът наистина се е извличал от кората на брезата, но днес се прави от царевични стъбла. Захарните алкохоли имат минимално енергийно съдържание и нисък гликемичен индекс, така че могат да се използват добре, ако искате да избегнете захарта. Кръвната захар не се повишава внезапно, а бавно, продължително. Има вкусно усещане в устата, когато го вкусим, но не се чувстваме толкова сладко от това. Въпреки че ксилитолът има подобно съдържание на въглехидрати като захарта, само 25% се абсорбира, така че може да се консумира от диабетици. Разбира се, той трябва да бъде включен в дневния прием на въглехидрати!