Стенд за изпитване кое естествено кисело мляко да купите L Express
Обикновеното кисело мляко е едно от любимите в хладилника. Но кои да купите? Нашето жури тества 17 обикновени кисели млека, закупени в магазини или домашно приготвени. Ето най-добрите.
Кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко. Три термина, получени от думата "кисело мляко", с произход от Турция, държава, която се смята за изобретател на тази специалност. Храна, която се появи във Франция през 16 век и която сега нахлу в рафтовете на супермаркетите и нашите хладилници! Пояснение: според регламентите, за да заслужи името "кисело мляко", препаратът трябва да съдържа две много специфични бактерии: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Ето защо много търговски продукти (тези с бифидус например) носят споменаването „млечни специалитети“.
17 обикновени кисели млека, тествани от нашето жури
Ние сляпо тествахме 17 обикновени кисели млека (или млечни специалитети), направени от краве мляко, разделени в 3 категории: основни; олекотен; кремообразна или разбъркана. Сред тях бяха маскирани големи индустриални марки, други от дистрибутори, органични продукти и домашно кисело мляко. Ето нашия списък, изготвен въз основа на оценки и коментари от назначените ни дегустатори. От вас зависи да направите своя избор.
Резултатите от тестовия стенд Основното натурално кисело мляко
Тук сме тествали обикновените кисели млека, предназначени за всякакви приложения: десерти, сладкарска съставка.
№ 1: домашно кисело мляко
0,25 евро приблизително 140 грама буркан (1,78 евро за кг, без цената на производителя на кисело мляко), около 80 kcal/100 g
Това е домашно кисело мляко, чиято рецепта е в долната част на статията. Красивият почти бял цвят веднага съблазнява; текстурата на киселото мляко, макар и леко ронлива, е нежна. Вкусът, силен и почти животински, остава сладък, с перфектна киселинност. Появява се впечатление за кисело мляко с характер, доста селски, за "истинско кисело мляко" какво. Беше домашно приготвено, което никой от дегустаторите не бе предположил.
№ 2: Обикновено кисело мляко от Danone
0,18 евро приблизително Буркан от 125 g (1,44 евро за кг), 53 kcal/100 g
Добра твърдост, когато поставите лъжицата, и много приятна текстура. За вкуса доминира сладостта, с докосване на сладост, дори плодова, дори естествено. Това кисело мляко е много консенсусно: мненията са единодушни, за да приветстват баланса му, добре контролиран неутралитет, който не граничи с безвкусие.
Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, за диета за отслабване
№ 1: Естествена фина резитба 0% от Danone
0,21 евро приблизително бурканът от 125 g (1,68 евро за кг), 42 kcal/100 g
Много ласкателно първо впечатление - предпочитано е истина от "ъф!" което пунктуира откриването на първата лека, водниста и безвкусна. В устата има вещество, истинско задържане, както и неутрален вкус, а не неприятен. Той се самозалъгва и вече е това! Някои съжаляват за лек обезпокоителен послевкус.