Статия за гости Vegan в Гърция - по-лесно, отколкото си мислихте

гости

„В Гърция няма ли да се ядат основно месо и риба?“ Обикновено възниква въпросът, когато става въпрос за гръцката кухня. Жирос, мусака и сувлаки - краят на кулинарния флагшър изглежда е достигнат. Но вярно ли е това? Като веган трябва ли да се притеснявате, че няма да получите нищо за ядене в Гърция?

Не, не е нужно. Гърция е страхотна веган дестинация и предлага няколко вкусни ястия. Кой точно, сега ще ви кажа.

Яжте веган и пътувайте в Гърция

Преди повече от година смених диетата си от вегетарианска на веганска ... в Гърция! Тук съм, заедно с моя партньор, в нашия червен класически автобус Horst от есента на 2018 г.

Първоначално не бях сигурен дали веганската диета в Гърция е толкова добра идея. Всъщност месото играе роля в гръцката кухня. Но големият плюс е широката гама от плодове и зеленчуци, които имат невероятно интензивен вкус. А зеленчуците и бобовите растения са в основата на многобройни ястия, които по своята същност са вегански.

Пазар на подправки Солун

Гръцки пост

По това време не бях наясно, че много гърци постят между масления понеделник и Великден заради вярата си. През това време те се справят без месо, мляко, сирене, масло и яйца. Разрешени са само мед и морски дарове. Но постенето също е здраво закрепено в гръцката култура извън този период. Въпреки че правилата вече не се спазват толкова внимателно от много по-млади хора, те са известни на почти всички.

Гръцкото наименование на постните ястия, но и на съответните храни, е „nistissimo“. Ако използвате този термин в супермаркет, пекарна или ресторант, хората ще знаят. Например, можете да си купите веганско твърдо сирене или фета в почти всеки малък магазин. Много от тях имат „nistissomo“ на опаковката, но добавката „веган“ става все по-популярна.

За да съм абсолютно сигурен, че нито мед, нито морски дарове попадат в храната ми, когато отида в ресторант, ясно посочвам това отново. С английски това обикновено работи много добре навсякъде, в противен случай помага за пакетирането на вегански речник за пътуване.

Веган гръцки ястия

Но да се върнем към веганските ястия. Следните са стандартна гръцка кухня и са не само веган, но и супер вкусни!

  • Имам Байълди
    Печен патладжан на фурна с домати и лук.
  • Бриам
    Различни видове зеленчуци, които се пекат във фурната с много зехтин.
  • Melitzanosalata
    Това е патладжанова салата, при която патладжаните първо се приготвят във фурната и след това се правят салата с домати и лук.
  • Гемиста
    Чушки и домати, пълнени с ориз.
  • Гигантес
    Ястие, направено от гигантски боб.
  • Фасолада
    Тази боб супа е едно от националните ястия в Гърция.
  • Фава
    Вид хумус, направен от жълта леща.
  • Патата на Fournou
    Това са картофи на фурна, приготвени със зехтин, лимонов сок и риган.
  • Фалшификати
    Този термин крие гръцката версия на супа от леща.
  • Чорта
    Диви зеленчуци, които могат да варират в различните региони. Обикновено се яде с шприц лимонов сок.
  • Фасолакия
    Фасул, който също се приготвя с много зехтин и домати.