Съставки от ленено брашно; Ефект върху нашето тяло

1. Какво представлява лененото брашно?
2. Защо да ядем ленено брашно?
3. Пригответе се като ленено брашно?
4. Печете с ленено брашно
5. Какво да имате предвид при закупуването на ленено брашно?
6. Повече информация за лененото семе
7. Съставки от ленено брашно

1. Какво представлява лененото брашно?

Лененото брашно се прави от прясно събрано, непечено кафяво ленено семе. Това е частично обезмаслено брашно, което се получава като гранули при пресоване на лененото семе и след това се смила във фино брашно. Така че не е класическо брашно, но се нарича така заради фината си структура. Съдържащите се в тях фибри набъбват в червата и по този начин стимулират храносмилането. Този ефект е по-силен при лененото брашно, отколкото при цели ленени семена, тъй като смилането увеличава наличността на съставките. Затова е идеален за тези, които искат да отслабнат. Остатъчното съдържание на масло в лененото брашно е средно 10-15%. Тъй като е толкова ниско, съдържа по-малко калории и естествено има по-дълъг срок на годност. Лененото брашно винаги е без глутен.

2. Защо да ядем ленено брашно?

Лененото брашно ви зарежда бързо и ви помага да отслабнете. Лененото семе и направеното от него брашно се характеризират с високо съдържание на фибри. Диетичните фибри имат силен ефект на подуване и по този начин увеличават обема на храната. Те ускоряват чувството за ситост, удължават продължителността на ситостта и подпомагат храносмилането. Ежедневно трябва да се консумират около 30 грама фибри.

Лененото брашно подпомага храносмилането и детоксикира червата. Този ефект се дължи не само на фибрите, но и на така наречената слуз. Муцилажът възниква, когато лененото брашно влиза в контакт с вода и образува своеобразен слой слуз. Това подобрява плъзгащата способност на храната, подпомага храносмилането и спомага за прочистването на червата. Вредните вещества и патогени, така да се каже, се отнасят от слузта. Редовната детоксикация поддържа чревната флора в баланс.

Лененото брашно укрепва костите и предпазва от счупване. Допринася за реминерализацията на костите. Тук играе роля протеинът остеокалцин, който свързва калция. Омега 3, която съдържа, също помага да се поддържа костната структура. Жените, които са преминали менопаузата или по-специално имат диабет, страдат от нестабилни кости и се възползват от консумацията на ленено семе. Следователно лененото брашно допринася за здравето на жените.

Лененото брашно осигурява здрави и еластични съдове. Лененото брашно е богато на полиненаситени и незаменими мастни киселини. Здравословните мастни киселини понижават нивата на холестерола и кръвното налягане и следователно защитават кръвоносните съдове и сърцето. Алфа-линоленова киселина (ALA), една от омега-3 мастните киселини, е особено полезна. Тъй като човешкият организъм не може сам да го произведе, той трябва да се приема достатъчно с храната.

Лененото брашно има положителен ефект върху здравето на жените. Причината: лененото брашно е пълно с лигнани. Лигнаните са вторични растителни вещества (фитонутриенти) с естроген-подобен ефект. Те гарантират, че естественият хормонален баланс се поддържа и защитават тъканите на гърдата. Лигнаните също имат мощен антиоксидантен ефект и по този начин допринасят за общото здраве на клетките.

3. Пригответе се като ленено брашно?

за печене на хляб
за фини печени изделия
като добавка към мюслито
като добавка към каша от прясно зърно
за разбъркване в пресни смутита
Винаги консумирайте ленено брашно с много течности! В противен случай могат да възникнат запушвания.

4. Печете с ленено брашно

Лененото брашно е много подходящо за печене на домашен хляб. Моля, имайте предвид обаче, че това не е истинско "брашно", а само смляно ленено семе. Така че не можете да измислите хляба само с ленено брашно, но той може много добре да допълни вашето тесто. Той може да замести пшеничното брашно до 25% в повечето рецепти. Това го прави идеален за печене на хляб с ниско съдържание на въглехидрати или други печени продукти с ниско съдържание на въглехидрати. Следователно лененият хляб е идеален за всеки, който иска да се храни с ниско съдържание на въглехидрати или според указанията на KETO. Що се отнася до вкуса, ленените семена не са особено забележими, тъй като имат неутрален вкус и само леко орехови.

Рецепта за ленен хляб

Състав:
- 100 г смляно ленено семе
- 75 г слънчогледови семки
- 75г натрошено ленено семе
- 50 г семена от чиа
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 5 яйца
- 50 мл зехтин
- 500 г нискомаслена кварка

Подготовка:
1. Смесете всички сухи съставки заедно във всички купички.
2. След това добавете яйцата, кварка и студено пресованото масло към останалите съставки.
3. Използвайте ръчен миксер, за да обработите всичко в твърдо тесто.
4. Сега сложете тестото в блат, покрит с хартия за печене, и печете хляба за около час при 175 ° C фурна с фурна.

5. Какво да имате предвид при закупуването на ленено брашно?

Когато купувате ленено брашно, трябва да обърнете особено внимание на качеството. Евтините стоки са безполезни, ако съдържанието на жизненоважни вещества падне по пътя. Висококачественото ленено брашно трябва да има възможно най-ниската степен на преработка, да идва от биологично земеделие и да не съдържа добавки. Освен пресоването и смилането, нашето ленено брашно не подлежи на допълнителни етапи на обработка. Следователно той е с качество на суровата храна. Закупуването на органично ленено брашно гарантира продукт без замърсители. И тъй като не се използват добавки, продуктът остава 100% естествен и безвреден. Ако всички тези критерии са изпълнени, можете да бъдете сигурни, че купувате висококачествено ленено брашно с възможно най-голяма здравна стойност.

Опасност: Лененото брашно винаги трябва да се държи плътно затворено и да се съхранява на хладно място. Ако влажността е твърде висока, брашното се натрупва и може да мухляса. Съхранението при температури над 20 ° C може да доведе до афлатоксини. Хладното съхранение предотвратява образуването на мухъл.

6. Повече информация за лененото семе

Ленените семена не са нова хранителна тенденция - напротив! Семената, получени от лененото растение, са оценени за тяхната здравна стойност в Средиземно море и Близкия изток преди повече от 5000 години. С течение на времето ленените семена попаднаха в Европа и оттам попаднаха в ежедневната ни диета. Днес ленените семена се предлагат на пазара в три различни форми: цели семена, натрошени или смлени на фино брашно.

7. Съставки от ленено брашно

Консумацията на ленено брашно осигурява на тялото ни жизненоважни и здравословни жизненоважни вещества. Лененото брашно не само съдържа фибри и омега-3 мастни киселини, но също така ни осигурява минерали, микроелементи и витамини. Съдържащите се минерали и микроелементи включват калий, магнезий, калций, желязо, цинк и фосфор. Що се отнася до витамините, лененото брашно се справя особено добре с витамини Е и В 6, В 3 и В 1. Брашното от ленено семе също е богато на антиоксиданти, предпазващи клетките.

Лигнани	370 mg
магнезий	340 mg
Калций	230 mg
желязо	8 mg
Витамин Е.	3 mg

Можете да намерите ленени продукти на Topfruits.de:

Ленено брашно (натурално, частично обезмаслено), ленено семе (ленено семе), жълто ленено семе, Linomel® Flügge (ленено-медени гранули), ленено масло (ленено масло), органично ленено масло (ленено масло), ленено житно зародишно жизнено масло, нигелиново подправка, жизнено масло от хляб Био и други ценни природни продукти за диета, богата на жизненоважни вещества и здравословен начин на живот се предлагат от Topfruits.de:

Повече информация за лененото брашно можете да намерите тук.