Състав Twaróg - Koch-Wiki
 | |
| 100 г Twaróg | |
| Калорична стойност: | 664 kJ/160 kcal |
| Дебел: | 11,4 g |
| Въглехидрати: | 0 g |
| Протеин: | 11,1 g |
| Сол: | няма информация |
| Холестерол: | 35 mg |
| Диетични фибри: | няма информация |
| Рецепти, които се отнасят до тази съставка. | |
Twaróg е полският еквивалент на немски кварк, при което първият, особено когато е домашен, често се прави от непастьоризирано мляко.
Също така Twaróg се предлага както в сладка, така и в кисела версия. Това зависи от времето на втасване и сгъстяване на млякото. Колкото по-късно това се случва в производствения процес, толкова по-кисело става сиренето.
В някои региони на Полша (включително провинция Лодзь) Twaróg natomiast препарат за крема сирене, приготвен от twaróg и сметана, към който се добавят аромати като лук или лук.
Това е специалитет на полската кухня, Twaróg да се смесва с картофено пюре и да се използва като пълнеж за пиероги.
Под подобно име е Twaróg използва се също в кухните на Литва и Латвия, както и Русия (творог), Беларус и Украйна. Това крема сирене също се използва широко в кухнята на еврейските ашкенази.