Със зеленчуци срещу настинки
Децата страдат от настинки особено често през зимата, защото са постоянно изложени на вируси и бактерии в училище или детска градина. Правилното хранене помага да се предпазите от болните.
Зимното време е студен сезон. По-специално децата често са засегнати, защото са постоянно изложени на вируси и бактерии в училище или детска градина. Диетологът Биргита Тумел знае как да държи болните хора на разстояние с правилната диета. Само ваксинацията обаче предпазва от истинския вирусен грип (грип).
С правилната диета изобщо може да се предотврати настинка и кашлица?
Нашата имунна система е много сложна, така че е трудно да се оцени въздействието на диетата върху тях. Като цяло едностранната диета, която е бедна на витамини и минерали, води до неспецифични оплаквания, като напр повишена податливост към инфекция. Освен това има някои хранителни съставки, които са особено важни за оптималната функция на имунната система.
Какви са те например?
Сред витамините витамин С играе специална роля. Противно на общоприетото схващане, витамин С не може да намали податливостта към инфекция, но може да намали продължителността и тежестта на инфекцията. Микроелементът цинк също има различни функции в имунната система.
Кои храни са особено богати на витамин С и цинк?
Витамин С се намира естествено в плодовете, но това, което мнозина не знаят, зеленчуците също съдържат много. Изискването на витамин С на детето може лесно да бъде задоволено с порция зимни зеленчуци (200 г), като броколи, кальраби или червено зеле. Важни доставчици на цинк са предимно животински храни като месо, яйца и сирене. Пълнозърнестите храни също съдържат значителни количества цинк, но тялото използва цинк по-добре от животински източници.
Много родители искат да бъдат на сигурно място и също да дават на децата си витаминни продукти под формата на хапчета или прах. Колко здравословни и ефективни са тези продукти? Научните изследвания показват, че това не е едно хранително вещество, а взаимодействието на цялата диета, което ни поддържа здрави. Тъй като освен витамините, храните имат и редица здравословни вещества, които могат да се предложат, напр. така наречените вторични растителни вещества. Те повишават ефективността на отделните витамини и дори могат да надхвърлят тяхната ефективност при профилактика и лечение на настинки. Комбинацията от фитохимикали и витамини е само оптимална в храната. Това не може да се постигне с хапчета или прахове.
Има ли други хранителни съставки, които защитават имунната система?
Има доказателства, че редовната консумация на ферментирали млечни продукти, като кисело мляко или специални пробиотични млечни продукти, може да подпомогне имунната система в червата и да намали честотата и продължителността на заболяванията.
И ако настинката настъпи, какво да мислим за домашните лекарства като пилешка супа или горещо мляко с мед?
Пилешката супа всъщност помага за облекчаване на симптомите на настинка. Той осигурява достатъчно течност и по този начин улеснява оттичането или изкашлянето на секретите. „Хремата“ е досадна, но изхвърля вирусите от тялото. Медът съдържа всякакви естествени вещества, които имат антибиотично и противовъзпалително действие. Той също така подпомага заздравяването на рани: Вместо крем можете да намажете малко мед върху раздразнения студен нос.