Средиземноморски зеленчуци

• Порт: 2
• Време: 20 мин
• Състояние: много лесно
• ккал: 430
• KH: 16 g
• Д: 17 g
• В: 32 гр

Кухненски уреди

съставки

• 1 патладжан суров
• 1 тиквичка
• 1 пресен червен пипер
• 1 глава лук/n
• 2 скилидки чесън
• 1 моцарела
• 50 г черни маслини сурови
• 50 мл зеленчуков бульон, домашно приготвен
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 стъбла розмарин
• 1 щипка морска сол (fleur de sel)
• 1 щипка черен пипер

подготовка

1. Измийте и почистете патладжана, тиквичките и червения пипер, след което патладжаните надлъжно разделете. Нарежете патладжана и тиквичката на филийки с дебелина около 1 см, а чушките на кубчета.
2. Обелете лука и чесъна, след това нарежете лука наполовина и нарежете на ивици. Нарежете чесъна на малки кубчета.
3. Измийте клончето от розмарин, откъснете иглите от стръка и нарежете на ситно.
4. Загрейте зехтина в тиган и запържете патладжан, тиквички, чушка и лук на умерен огън. Запържете зеленчуците за около 5 минути при разбъркване и след това добавете розмарина и чесъна.
5. Сега изсипете зеленчуковия бульон и сварете на умерен огън.
6. Моцарелата се нарязва на кубчета и се смесва със зеленчуците с маслините. Накрая подправете зеленчуковия тиган с морска сол и черен пипер.

Пожелаваме ви приятен апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция

---