Средиземноморска кухня като лек за киселини; Здраве да отида
Днес с удоволствие публикуваме статия за гости на Томас Вернер на тема „Средиземноморската кухня като лек срещу киселини?“ Всеки, който има киселини, знае колко неприятна е болката зад гръдната кост. Статията се занимава с влиянието на нашата диета върху киселини и се фокусира специално върху средиземноморската кухня.
Киселини в стомаха и киселинна регургитация са възможни признаци на това, което е известно като рефлуксна болест. В този процес стомашната киселина или киселата стомашна пулпа се издигат нагоре в хранопровода и дори в гърлото и причиняват типичната пареща болка зад гръдната кост. Това е не само неудобно и досадно, в дългосрочен план болезнените симптоми могат дори да увредят хранопровода до такава степен, че в най-лошия случай да доведат до рак на хранопровода. Киселини - често отхвърляни като „досадно“ широко разпространено заболяване, в никакъв случай не трябва да се приемат с лека ръка.
Киселини - типични задействания
Има много причини и причини. Те включват прекомерно обилни или късни ястия, кисели, пикантни и мазни храни, консумация на никотин, алкохол, стрес, затлъстяване и употребата на някои лекарства - за да назовем само няколко.
Ако вие самите редовно страдате от киселини, моля, консултирайте се с вашия лекар във всеки случай, за да разберете точните причини за вашия конкретен случай. Това е единственият начин да се гарантира, че идеалната терапия за вашата ситуация се провежда и причините се борят - а не просто прикриване на симптомите.
Ново проучване (октомври 2017 г.) сега предполага, че средиземноморската диета всъщност може да помогне ефективно срещу киселини. Така че трябва ли да ядете зеленчуци и плодове, вместо да приемате антикиселинни лекарства? Отговорът е: вероятно да.
Влияние на диетата върху симптомите на киселини
Фактът, че общата диета засяга киселини в дългосрочен план и играе решаваща роля или за отключването му, или за избягването му (с правилната диета) е относително добре известен. Новото обаче е констатацията, че някои храни могат да се използват като естествени лекарства за остра киселини.
Според проучването, строгата диета, основана на правилата на средиземноморската кухня, има също толкова добри шансове за успех в борбата с типичните симптоми на киселини в стомаха, колкото и лечението с много от класическите лекарства. Те също често са опасни поради страничните си ефекти и могат да причинят повече вреда, отколкото полза.
Киселините често се лекуват с така наречените антиациди. Това са обичайните блокери на киселини, които неутрализират излишната стомашна киселина. Често се използват и инхибитори на протонната помпа. Те регулират производството на стомашна киселина от самото начало и не позволяват да се развие излишък - според теорията.
Основната промяна в начина на живот също може да има по-голям, макар и по-труден ефект. Засегнатите често се съветват в Интернет, а също и от лекарите да избягват алкохол, кафе и много мазна и пикантна храна.
Група американски учени, водени от началника на отделението за уши, нос и гърло в болница Northwell Health Phelps (Ню Йорк), д-р. Крейг Залван вече е изследвал дали промяната в диетата сама по себе си може да се използва като средство за лечение на киселини и киселинни регургитации - и всичко това естествено и без лекарства. Фокусът на изследователите беше върху средиземноморската диета, която често се смята за особено здравословна.
Изследването - строга средиземноморска диета
"Въпреки че често срещаните лекарства помагат на много пациенти, мисля, че медикаментозното лечение може да не е единственият правилен начин за лечение на рефлукс и киселини, особено след като лекарства като инхибитори на протонната помпа понякога имат значителни, съмнителни странични ефекти." Залван.
Следователно целта на представеното тук проучване беше да разбере дали симптомите на рефлуксна болест могат да бъдат значително облекчени, без да се приемат лекарства.
Знанието, че средиземноморската диета с висок дял на зърнени храни, зеленчуци и плодове, както и възможно най-голямото отсъствие на животински мазнини - особено червено месо - вече е проучено за лечение на други хронични заболявания (проучвания 1, 2, 3, 4, 5, 6) даде на лекаря идеята да изпробва това и с пациентите си.
За настоящото проучване бяха избрани 99 пациенти, които страдат от стомашен ларингит, специален тип така наречена рефлуксна болест. Те получиха строга диета, основана на принципите на средиземноморската кухня. Както вече споменахме, много салати, зеленчуци и главно растителни мазнини принадлежат към средиземноморската кухня.
В допълнение, участниците в проучването трябваше да пият алкална вода и също така да спазват по друг начин превантивните мерки срещу киселини, които се считат за „нормални“. Това означава, че пациентите трябва да се откажат от алкохола, кафето, никотина, много пикантните храни и др. По време на прегледа.
Контролна група от 85 души просто лекува болестта си със стандартни лекарства. Контролната група също трябваше да се погрижи да избегне възможни задействащи киселини, като мазни и пикантни храни, както и никотин, алкохол и кафе.
Резултати - Значително облекчение от дискомфорта
Изследователите разгледаха как се развиват симптомите при участниците в проучването за период от 6 седмици. Резултатите изглеждат доста ясни - всички те сочат към един факт: средиземноморската кухня изглежда има също толкова положителен ефект върху типичните симптоми, колкото обикновените лекарства. В действителност, по време на проучването, растителната диета действително работи значително по-добре от скъпите лекарства.
В контролната група (медикаментозно лечение) около 54% от участниците са постигнали значително подобрение на симптомите си, докато в средиземноморската диета група 63% от участниците са видели клинично значимо подобрение на симптомите. Тук абсолютно си струва да се спомене разлика от 9 процентни пункта.
Средно оплакванията на участниците в контролната група са намалели с 30 процента. Тежестта на симптомите в средиземноморската група обаче се подобри с около 40 процентни пункта - също значителна разлика от 10 процента между двете групи участници.
Пациентите също се възползват от средиземноморската диета и по други начини, както Dr. Zalvan коментира: "Пациентите отслабнаха и успяха да подобрят стойностите на холестерола и кръвното си налягане - почти случайно - също".
Заключение - По-ниски разходи и по-малко странични ефекти
Колко значими са резултатите от това проучване в крайна сметка трябва да се покаже от по-нататъшни изследвания по въпроса. „Въпреки всичко това, нашите резултати показват, че растителната диета може да бъде потенциален вариант за лечение на киселини. Тази форма на терапия струва част от класическото медикаментозно лечение, избягва много от техните рискове и странични ефекти и като бонус дава на пациентите допълнителните ползи от общо здравословното хранене “, каза д-р. Залван.
Ако искате сами да изпробвате това, разбира се, първо можете да изпробвате някои вкусни рецепти от средиземноморската кухня. Или, ако времето не стига, има вкусно смути против киселини, основано на две други проучвания от 2017 г., които също откриват изключително положителни ефекти на някои (също като цяло много здравословни) зеленчуци върху киселини и рефлукс.
По принцип обаче всичко това не е нищо ново. В ретроспекция науката потвърждава само това, което баба винаги е знаела: че трябва да ядете зеленчуците си и че една ябълка на ден държи лекаря далеч.
1 - Крейг Х. Залван, MD1; Шърли Ху, MD2; Barbara Greenberg, MSc, PhD3; и др .; Сравнение на алкалната вода и средиземноморската диета срещу инхибирането на протонната помпа за лечение на ларингофарингеален рефлукс; в: JAMA Otolaryngol Head Neck Surg. 2017; 143 (10): 1023-1029. doi: 10.1001/jamaoto.2017.1454