Средиземноморска диета за високо кръвно налягане - Кръвно налягане360 - Измерете кръвното налягане
Всеки, който страда от високо кръвно налягане, не може да избегне промяна в диетата си. Разбира се, дори е по-добре да предотвратите високо кръвно налягане в дългосрочен план. По тази причина много лекари и Германската фондация за сърце препоръчват средиземноморската диета.
От какво се прави средиземноморската диета
Въпреки че диетите в тези страни не са съвсем еднакви, има редица прилики.
Това е част от средиземноморската диета:
- Много растителна храна (зеленчуци, плодове и сурови зеленчуци)
- Много зехтин - но не го прегрявайте. Вместо това, задушете зеленчуците на пара и добавете зехтин само в края.
- Месото и рибата се пекат на скара или се пържат във висококачествено растително масло (без свинска мас!)
- Много риба и само постно месо (пилешко, пуешко), плюс много зеленчуци
- Ядки и семена (в салата, над зеленчуци или за хапване)
- Използват се много пресни билки
- Използва се малко сол, но се използват средиземноморски подправки
- Оризът е често срещана гарнитура
- Южняците често добавят много чесън към храната си (сурова или варена)
- Използвайте висококачествени, студено пресовани растителни масла за готвене и пържене
- Използвайте мед вместо захар
- 1-2 чаши червено вино
- Не всяко хранене съдържа месо
Тези диети се избягват:
- Червено, тлъсто месо. Тези видове месо са само в менюто на всеки няколко седмици в средиземноморските страни.
- Малко или никакви животински мазнини
- Малко млечни продукти (вместо крема сирене или фета)
- Без кнедли, спаецле и др.
- Наденицата рядко идва на масата (от време на време фина шунка)
- Малко яйца
- Без тежки, пищни ястия, само леки ястия
- Малко кремави торти, но сладки неща са позволени от време на време
- Рядко има сметанови сосове
Тези, които предпочитат тежки ястия с много месо, не трябва да бъдат развълнувани, ако зеленчуците вече са в менюто. Но свинските кокалчета с кнедли в богат сос, плюс няколко литра пшенична бира, са отрова за кръвното налягане. Но в средиземноморската кухня има много вкусни рецепти, които са полезни не само за кръвното налягане, но и за цялото тяло.
И за да се успокоите: понякога се допуска и печено свинско месо. Просто добавете няколко скилидки чесън и много лук за пържене. Най-добре е да залепите скилидките чесън в месото. Чесънът е един от най-добрите антихипертензивни средства, а освен това осигурява добър кръвен поток.
Наистина ли помага средиземноморската диета?
Високата продължителност на живота и здравето на хората в Средиземно море се дължи отчасти на диетата, но има и други причини, поради които южняците страдат по-малко от сърдечно-съдови заболявания.
Със сигурност южният начин на живот поддържа хората здрави. Правите себе си по-малко стресиращи! Ако дадена работа не е завършена днес - добре, тогава просто я свършете утре или вдругиден. Дори финансовата криза не можеше да доведе испанците до отчаяние. Те все още се наслаждават, обичат да купонясват и не се стресират.
Други причини вероятно са климатът и фактът, че хората прекарват много време на открито. Слънцето (в умерени количества) и много чист въздух насърчават здравето, осигуряват добро настроение и могат да намалят стреса. Освен това витамин D, който се произвежда в тялото от слънцето, е отличен за кръвоносните съдове.