Спортен учен обяснява защо най-популярната днешна диета е "страшен експеримент"

Кетогенната диета, която се основава на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, е цялата ярост в Силициевата долина. Като предпочитат храни като масло, яйца и сирене, последователите на тази диета се надяват да отслабнат и да ограничат желанието за захар. Ново проучване обаче показва, че популярната кето диета може да има спад в представянето на спортистите, тъй като се основава на храни, които са много киселинни.

Хората, които следват кетогенна диета, се справят по-зле при тестовете за упражнения

В изследването, публикувано в Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, 16 души са опитвали кето диетата в продължение на четири дни. В крайна сметка тези хора се представят по-зле при тестове за упражнения от тези на високо въглехидратна диета.

Съществуват обаче многобройни възражения. Не е лесно да се каже за ефектите от диетата, когато едно проучване е толкова малко. Или изследването може да не продължи достатъчно дълго, за да покаже действително резултати. Въздействието обаче беше достатъчно голямо, за да накара учените да се замислят.

Хората на кетогенна диета често се оплакват от леко изтощаващ се „кето грип“, който може да се появи през първата седмица от кетогенната диета. Това е част от фазата на приспособяване, когато тялото преминава от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини. Това често може да доведе до раздразнителност, нежност, световъртеж и гадене.

Участниците в проучването бяха помолени първо да ядат кетогенна диета в продължение на четири дни и след това да циклират четири пъти по 40 секунди възможно най-бързо и да направят 40-метров спринт. По-късно тестът беше повторен в сътрудничество с Американския колеж по спортна медицина - след като участниците бяха на високо въглехидратна диета в продължение на четири дни.

Кетеогенните диети водят до подкисляване на организма

Участниците в изследването се представили с шест до седем процента по-лошо при кетогенна диета, отколкото при диета с високо съдържание на протеини и въглехидрати. „Основният проблем на кетогенната диета е, че в тялото се произвежда твърде много киселина“, каза Едуард Вайс, кинезиолог от университета Сейнт Луис и водещ автор на изследването, пред Business Insider.

Вайс каза, че много интензивните упражнения стават по-трудни, когато имаме много киселина в тялото си. По подобен начин натрупването на млечна киселина също влияе върху представянето на спортиста. Тези ефекти могат да се наблюдават не само при продължителни фитнес упражнения, но и при упражнения с кратък интервал.

„Това кара хората да се уморяват по-бързо с упражнения с висока интензивност“, каза Вайс и добави: „Особено тревожен е фактът, че кетогенната диета е експеримент, който хората правят върху себе си. Нито една фармацевтична компания не би се измъкнала с пускането на лекарство на пазара без достатъчно изследвания. "

Кетогенната диета неизбежно води до високи нива на киселина в тялото ви. Освен това тази диета ограничава приема на въглехидрати до по-малко от 50 грама на ден. Това означава, че не можете да ядете повече от ябълка или осем моркови на ден, без да надвишавате ежедневните си нужди. Авокадото, тлъстите риби като сьомга и риба тон, яйцата, сиренето и маслото са особено популярни при този тип диета. Всички тези храни обаче водят до повишаване на нивото на киселина в тялото ви и според Weiss водят до леко подкисляване.

Повечето хора в западните страни вече имат кисела диета, както разкрива кинезиологът. Кето диетата влошава това. Някои рекордни спортисти обаче се кълнат в тази диета и я комбинират с изключителни резултати.

Много известни хора обаче се кълнат в тази диета

Маратонецът Зак Битър, който държи световния рекорд за най-дълго състезание на дистанция от 12 часа, се кълне в кето диетата. Според него той забелязал многобройни ползи, когато преминал към кето диета с високо съдържание на мазнини със скоби като патешка мазнина и яйца и избягвал въглехидратите, доколкото е възможно.

Горчив казва, че спи по-добре, по-малко е гладен в бягство и като цяло се представя по-добре. Въпреки това, в дните, в които се провеждат бяганията му, той консумира въглехидрати, тъй като те се усвояват по-лесно. Тим Ферис, автор на The 4-Hour Body, също вярва, че наличието на кетогенна фаза всеки месец ще помогне на тялото да повиши енергийните нива.

Ефектите от кетогенната диета не са изследвани адекватно

Въпреки скорошното малко проучване, все още не е ясно как точно кетогенната диета влияе върху ефективността. Проучване от 2012 г., в което участва Търнър, не показва промени в тяхното представяне на кетогенната диета, докато проучване на бегачите от 2017 г. показва, че бегачите, които са спазвали кетогенна диета, се нуждаят от повече кислород, така също изпълнението им страда.

Кетогенната диета обаче често има положителен ефект върху хората, които страдат от диабет или епилепсия. Вайс казва обаче, че няма достатъчно изследвания в тази област, за да може да се каже дали тази диета е препоръчителна или не. Както той казва, възможно е недостатъкът на спортистите в изследването му да е само върхът на кето айсберга. „Бихме могли да разберем, че този тип диета води до по-големи проблеми, които правят разликата между живота и смъртта“, казва Вайс и добавя „Не знаем отговорите и не знаем дали е безопасно или не“.