Списък на гликемичния индекс и гликемичен товар от над 100 храни - всичко за майките
Измерването на ефекта на въглехидратите във вашата диета може да ви помогне да поддържате кръвната захар на оптимално ниво.
Гликемичният индекс е стойност, определена за храни в зависимост от това колко бързо или бавно те могат да повишат нивото на кръвната Ви захар. Това ниво на кръвна глюкоза е известно още като кръвна захар, която, ако надхвърли нормалните граници, става токсична и може да причини: слепота (слепота), бъбречна недостатъчност или повишен сърдечно-съдов риск. Храните с нисък гликемичен индекс са склонни да отделят глюкоза бавно и стабилно, за разлика от тези с висок гликемичен индекс, които освобождават глюкоза бързо.
Ниският гликемичен индекс помага за поддържане на теглото, докато храните с висок гликемичен индекс помагат да се възстанови загубената енергия чрез спорт или да се предотврати хипогликемия. Спортистите предпочитат храни с висок гликемичен индекс. Хората с диабет трябва да ядат храни с ниска скорост, тъй като панкреасът им не произвежда достатъчно инсулин за преработка на кръвната глюкоза, което ще доведе до хипергликемия. Бавното и стабилно освобождаване на глюкоза от храни с нисък гликемичен индекс помага да се поддържа кръвната захар в нормални граници.
Но гликемичният индекс разказва само част от историята. Това, което не ни казва, е колко може да се повиши кръвната Ви захар, когато ядете тези храни, което се определя от количеството въглехидрати в частта от храната.
За да разберете ефекта, който храната ще има върху кръвната Ви захар, трябва да знаете колко бързо ще се освободи глюкозата и колко глюкоза съдържат тези храни. Отделна стойност, наречена гликемичен товар, ви дава тази информация.
Гликемичното натоварване се получава чрез умножаване на грамовете въглехидрати в порцията храна по гликемичния индекс и разделяне на 100. Гликемичният товар, по-малък или равен на 10, се счита за нисък, по-голям или равен на 20 се счита за висок. Например динята има висок гликемичен индекс (80), но порция диня съдържа малко въглехидрати (6 грама), така че гликемичният й товар ще бъде 5.
За да разберете как храните, които ядете, влияят на кръвната Ви захар, можете да се консултирате със списъка по-долу, който съдържа гликемичния индекс и гликемичния товар на порция за повече от 100 храни, списък изготвен от специалисти от Харвард.
Ако тази статия ви е била полезна, ХАРЕСЕТЕ нашата страница във Facebook, където ще намерите други статии поне толкова интересни.