Списание за кетогенна диета
Бърза загуба на тегло, жизненост, изцеление, взривяване на енергия и подобряване на производителността - това е едната страна. Затлъстяването, диабетът, инсулиновата резистентност и ракът са другите.
Има редица проблеми, които някои нови изследвания пишат за сметка на непоносимостта към въглехидрати. Един от експертите в областта на изследванията, Д-р Доминик Д’Агостино, доцент в Университета на Южна Флорида ни каза защо е добре почти напълно да изгоним въглехидратите от нашата диета.
ИЗГАРЯНЕ НА МАСЛИНИ, ПОДОБРЕНА СИТУАЦИЯ, ЗДРАВЕ И ЕФЕКТИВНОСТ
Каква е същността на кетогенната диета и колко е различна от диетата на Аткинс?
Д-р Доминик Д'Агостино: Кетогенната диета препоръчва специфични макронутриенти, които надеждно превръщат тялото в диетична кетоза.
Atkins е подобен на кетогенна диета, но позволява повече протеини и обикновено не е толкова строг, колкото кетогенната диета, използвана в клиники.
Терапевтичната кетогенна диета съдържа 75-85% мазнини, по-малко от 20 g въглехидрати и малко количество протеини.
Как кетогенната диета влияе върху метаболизма ви?
Кетогенната диета превръща тялото да използва мазнини и кетони вместо глюкоза. При продължителна кетогенна диета мозъкът и периферните тъкани свикват да използват кетоните по-ефективно. Тъй като телата ни са в състояние да изгарят повече мазнини, ние можем да консумираме повече мазнини като наш основен енергиен източник.
Какви нива на кетони си струва да се поддържат и за колко време?
За да се възползвате от предимствата на кетоните, оптималната плазмена концентрация е мин. 1-3 mM.
За метаболитно лечение на намаляване на телесните мазнини, гърчове или рак е препоръчително да се продължи диетата, докато се постигне терапевтичен ефект. Постигането на хранителна кетоза може да се наблюдава с тест ленти за наличие на кетони в урината или с кетон-метър за нивата на кетона в кръвта.
И двете устройства се предлагат в аптеките или онлайн аптеките и двете са подходящи за наблюдение на процеса на хранителна кетоза в организма у дома.
МНОГО МАСЛИНИ, ПО-МАЛКО ПРОТЕИНИ, МАЛКИ ВЪГЛЕХИДРАТИКак се променя съотношението на мазнини, протеини и въглехидрати в кетогенна диета?
Кетогенната диета, използвана в клиниките, е приблизително 85% мазнини, 12% протеини и само останалата малка част от въглехидратите. Интерес има и към така наречената модифицирана диета на Аткинс, която представлява 60% мазнини, 30% протеини и 10% въглехидрати.
Изследвания в университета „Джон Хопкинс“ в САЩ показват, че тази модифицирана диета на Аткинс има и терапевтичен ефект, но е по-лесна за следване.
От какво се състои диетата?
Диетата се състои предимно от различни източници на мазнини. Животинските мазнини като масло и различни растителни мазнини като екстра върджин зехтин, нехидрогенирана кокосова мазнина, необработено кокосово масло и авокадо обикновено се намират в кетогенната диета.
Диетата също така ви позволява да консумирате малко протеини, като яйца, риба, пиле, телешко и свинско месо.
Освен това зелените зеленчуци като аспержи, броколи, къдраво зеле, спанак и маруля се препоръчват като източници на фибри и микроелементи.
На кого се препоръчва кетогенната диета?
Препоръчвам го предимно на тези, които искат да отслабнат, които искат да увеличат физическите си показатели, на хора с диабет тип 2 и отбелязвам в скоби, че използването на диета може да има терапевтичен ефект и при други заболявания.
Многобройни европейски и американски клиники предоставят хранителни съвети на заинтересованите.
Кой не препоръчва кетогенна диета?
Разбира се, кетогенната диета не винаги е и не се препоръчва за всички. По този начин, например, не се препоръчва при непоносимост към хранителни мазнини или нарушения на метаболизма на черния дроб, когато тялото не е в състояние да произвежда кетони ефективно.
На какво трябва да обърнем внимание в началото?
Най-голямата опасност обикновено е първата седмица, когато тялото трябва да свикне с новия тип диета.
Тогава адекватното добавяне на течности и електролити, особено натрий, калий, калций и магнезий, е изключително важно. Ако не пием достатъчно вода, рискът от дехидратация и камъни в бъбреците се увеличава и ако някой вече е имал камъни в бъбреците, трябва да се избягва кетогенна диета. В началната фаза на кетоза нивата на енергията ни могат да намалят, така че внимавайте да консумирате подходящи мазнини, като кокосово масло, за да увеличите способността на организма да произвежда енергия и да ви помогне да достигнете състояние на хранителна кетоза.
ВЪРТЕТЕ се, излезте!Как кетогенната диета влияе върху нашата жизненост?
Има известни трудности при започване на кетогенна диета, докато стигнем до състояние на хранителна кетоза. Тялото преминава през начален период на отнемане на глюкозата, което го подготвя да премине към използването на мазнини и кетони като основен източник на енергия вместо глюкоза.
Този преход често е неудобен, но след 2-4 седмици повечето хора се чувстват много по-добре. Стабилизира енергийните нива и настроението, подобрява метаболизма, повишава жизнеността, което ви позволява да поддържате спортни постижения в дългосрочен план.
Как кетогенната диета влияе върху спортните постижения?
Кетогенната диета също става все по-популярна сред спортистите, особено за спортове, които изискват продължителна издръжливост.
Изследователят от Държавния университет в Охайо Джеф Волек, който е провел повече от всички други изследвания за ефектите на кетогенната диета върху спортните постижения, е показал, че спортистите са в състояние да използват по-добре своите постижения и да подобрят запасите си от мазнини по-ефективно, като преминат от високо- диета с въглехидрати до ниско съдържание на въглехидрати. Освен това нивото на възпаление в тялото им също намалява, което позволява на тялото им да се регенерира по-рано след значително физическо натоварване.