Спестяването на въглехидрати с ниско съдържание на въглехидрати е опасно - NetDoktor
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е ажиотаж от години. Много хора, които искат да отслабнат, се кълнат в него. В дългосрочен план предходните доставчици на лесно достъпна енергия могат да се окажат опасни.
"Хората с нисковъглехидратна диета имат повишен риск от преждевременна смърт", предупреди проф. Мацей Банах от Университета в Лодз на неотдавнашна пресконференция на Европейския кардиологичен конгрес в Мюнхен.
Изследователят и неговите колеги са анализирали данните на около 25 000 участници в Националното изследване на здравето и храненето в САЩ (NHANES), което е събрано между 1999 и 2010 г.
Изследователите сравняват риска от смърт за тези, които се хранят с високо съдържание на въглехидрати и тези, които консумират много малко въглехидрати.
По-висок риск от смърт за спестителите на въглехидрати
Вероятността да умре в средния период на наблюдение от 6,4 години е почти една трета (32 процента) по-висока за спестителите на въглехидрати. Те са били с 51 процента по-склонни да умрат от сърдечни заболявания и с 50 процента по-вероятно да умрат от инсулт. Рискът й да умре от рак също се е увеличил с 35 процента.
Въпреки това, диетата с ниско съдържание на въглехидрати не повлиява хората със затлъстяване (ИТМ над 30), както при нормални или леко наднормено тегло. Всъщност диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да поддържа ниските нива на инсулин. Това засилва изгарянето на мазнини и може да стабилизира метаболизма на захарта при диабетици.
Може би тези положителни ефекти донякъде превъзхождат негативните последици от диетата за тази група участници. „Диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде полезна в краткосрочен план за отслабване, понижаване на кръвното налягане и подобряване на контрола на глюкозата“, потвърждава Банах. Ниско въглехидратите вероятно не са подходящи за дългосрочна диета поради негативните си ефекти.
Няма достатъчно фибри и витамини?
Няма подробни диетични протоколи, които биха могли да предоставят информация за точната диета на субектите. Изследователите обаче имат различни теории защо диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде вредна за здравето: "По-ниският прием на фибри и плодове може да играе роля," казва Банах. В допълнение, различният прием на минерали, витамини и вторични фитохимикали може да бъде значителен. Много от тях функционират като така наречените антиоксиданти: Те правят агресивните метаболитни продукти в организма безвредни и по този начин предпазват от сърдечно-съдови заболявания или рак.
Друга причина може да бъде по-голямата консумация на животински протеини, холестерол и наситени мазнини, които са важни компоненти на диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Има индикации, че тяхната консумация насърчава развитието на рак и артериосклероза.
Добри и лоши въглехидрати?
Проучването обаче не предоставя лиценз за ядене на въглехидрати без колебание. Дали здравословни или нездравословни зависи много от вида на въглехидратите. Когато става въпрос за продукти от бяло брашно или храни с добавени, бързо смилаеми захари, като сладкиши или сода, по-високото съдържание на въглехидрати също може да има отрицателен ефект.
Тези, които вместо това ядат по-сложни въглехидрати, т.е. повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, трябва да се възползват. Те съдържат витамини, минерали, растителни протеини и фибри, за които е доказано, че укрепват здравето.
Поне диетата с много малко въглехидрати е опасна и трябва да се избягва, заключават изследователите.