Speculoos Gugel с портокалов крем - кухненска магия
Коледният стрес пусна! На първо място, аз се поглезя с парче вкусни и Christmassy speculoos Gugel с пълнеж от портокалов крем.
Докато седя пред лаптопа си и пиша този пост за вас, от небето отвън падат дебели снежинки и веднага ме обхваща дълбоко коледно настроение. Облечен в дебели вълнени чорапи и пухкав пуловер, ми създава усещане за сигурност. Бързо забравям стреса от последните няколко дни. Имах прекалено много през ума през дните, списъкът ми със задачи буквално се пръскаше, но както винаги успях да събера всичко под един покрив и го доставих навреме. Парадът в блога, важно сътрудничество с лейбъл от моя район (скоро ще разберете повече тук в моя блог), подготовката за състезанието и участието в #maximaCOMEPASS или публикацията за моите коледни подаръци за домашни любимци от кухнята бяха много обширни неща което съм осъзнал с голямо внимание към детайлите. И това в никакъв случай не беше всичко, през декември можете да очаквате няколко малки акцента и тегленето на състезанието и блог парада, преди здравата част да премине през януари. Заедно се справяме със зимните мазнини, изядени през празниците.
Какво мислите за тази идея?
Имате ли някакви конкретни очаквания към мен или искате да научите повече за конкретна тема за здравословния начин на хранене? Бих искал да поговоря с вас за предишните ми диетични преживявания и да ви покажа сегашното си отношение към спорта, фитнеса и храненето. Благодарен съм за предложения и ще се радвам, ако можете да ми напишете вашите идеи в полето за коментари в долната част.
Speculoos Gugel с портокалов крем
- 200гр масло
- 250г брашно от спелта
- 50g спекулус фино натрошен
- 200гр захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 0,5 опаковка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка подправка за меденки
- 100 мл мътеница
- Изстрел от ром
- 4 яйца
- Цедра на портокал
- 50гр. Стафиди
- 30g смлени бадеми
- 1 чаена лъжичка кора от портокал
- 380мл портокалов сок
- 180g бял кувертюр (ситно нарязан)
- 80g меко масло
Пригответе крема предния ден! За целта изсипете портокаловия сок в тенджера и намалете до 170 ml течност на най-високо ниво. Междувременно разтопете кувертюра над водна баня. Добавете намаления портокалов сок към кувертюра и разбъркайте и двата до гладка смес. Сега оставете всичко да се охлади за 1 час. След охлаждане добавете маслото и използвайте миксера, за да направите гладък ганаш. Нека ганашът се охлади добре за една нощ.
Поставете маслото, захарта, ваниловата захар, яйцата, брашното, спекулата, бадемите и подправките за меденки в купа и разбъркайте добре. След това разбъркайте мътеница и ром. Добавете цедката на портокала и стафидите. Изсипете тестото в намазнена и набрашнена форма Gugelhupf и печете на 180 ° C за около 50 минути. След това оставете да се охлади напълно.
Сега разрежете тортата на кръста наполовина. Изсипете ганаша в торбичка за тръби и изпръскайте в долната част на Gugelhupf. След това поставете капака отгоре и украсете, както желаете.