Специална великденска сладка рецепта - Истински чийзкейк с малинов сос
Великден
Специална рецепта за великденски сладкиши.
Истински чийзкейк с ягодов или малинов сос
Съставки (8-10 филийки)
- 1 пакет смлени овесени ядки (овесени закуски 215 г)
- 10 dkg разтопено масло
- 3 кутии (250 г) крема сирене Маскарпоне
- 15-20 dkg пудра захар (в зависимост от вкуса може да има и повече, ако някой харесва по-сладка)
- 1 настъргана кора от лимон и ½ лимонов сок
- 1 дл заквасена сметана
- 1 дл сметана
- 2 цели яйца
- 3 жълтъка
- 2 купчини tk ядливо нишесте
Подготовка:
- Загрейте фурната до 180С. (Изберете режим за печене на торта.)
- Вътрешността на тенджерата за тестени изделия с диаметър 23 см е застлана с хартия за печене, увита добре в няколко слоя алуминиево фолио отвън и отдолу. Това е необходимо, тъй като тортата трябва да се изпече на водна баня и така водата да не се просмуква в тортата.
- Нека първо направим основата. Смелете бисквитените трохи в шредер, смесете с 10 dkg разтопено масло. Изстискваме намазаните с бисквити трохи в тортената форма. (С гърба на влажна лъжица или дъното на чаша.)
- Докато кремът е готов, приберете това в хладилника.
- При стайна температура крема сирене (важно е да е със стайна температура, в противен случай е невъзможно да се смеси, докато не се образуват бучки) разбъркайте a със заквасена сметана, пудра захар, лимонова кораи сок,със сметана и нишестеи с яйца. Пред нея трябва да се разбиват яйца.
- Извадете бисквитената основа от хладилника и върху нея изсипете готовия крем със сирене. Поставете формата за торта в дълбок блат за печене. Налейте вода в тавата за печене, така че прибл. наполовина нагоре.
- Трябва да печете около 45 минути, но след това пак ще се "разклати" малко, но е добре, защото по време на охлаждане ще се пече още по-дълго.
- Струва си да се приготвите един ден преди консумация, защото е добре за него, ако все още стои една нощ.
- Може да се сервира с шоколадов сос или плодов сос.