Специалист информация аптека целиакия изисква строга диета GFI Der Medizin Verlag
Целиакия се причинява от алергична реакция към компоненти на глутена. Това води до атрофия на чревните епителни клетки и власинките на чревната лигавица отстъпват.
Повърхността на чревната лигавица, която е толкова важна за усвояването на хранителните вещества, изчезва. Симптомите на дефицит възникват, тъй като редица минерали и витамини не могат да бъдат усвоени в необходимото количество. Симптомите на цьолиакия са много разнообразни, неспецифични и с различна тежест. Типичният симптом е диарията. В детска възраст са характерни нарушения в растежа, подуване на корема, дефицит на желязо и промени в личността като недоволство или плач. В зряла възраст може да настъпи загуба на тегло, лош апетит, нарушения на съня, умора или депресия.
Неспецифични симптоми
Тези неспецифични симптоми често затрудняват диагностиката. При възрастни заболяването може да се прояви само или предимно върху кожата. Появява се везикуларен обрив със силен сърбеж, известен като дерматит херпетиформис Дюринг. В по-старата специализирана литература се прави разлика между цьолиакия и местни смърч. Целиакия е терминът, използван за описване на болестта, ако се появи в ранна детска възраст. Когато се диагностицира в зряла възраст, се говори за спру. Днес се използва само терминът целиакия, независимо кога се проявява болестта. „Тропическата спру“ не е непоносимост към глутен, а синдром на малабсорбция, който се среща в тропиците. Предполага се, че причината е хронична колонизация с ентеропатогенни микроби.
Когато поставяте диагноза, антителата като АК срещу глутеновия компонент глиадин дават първите важни улики. За окончателно потвърждение на диагнозата обаче винаги се изисква ендоскопска биопсия на тънките черва.
Въпреки че болестта може да се появи на всяка възраст, тя има два пика на проява: един в ранна детска възраст и един през четвъртото десетилетие от живота. Жените са засегнати по-често от мъжете. Наследствените фактори играят важна роля за заболяването. Отслабената имунна система и факторите на околната среда също могат да насърчат цьолиакия. В крайна сметка сложните взаимоотношения все още не са окончателно изяснени. Информацията за честотата на заболяването варира значително в индустриализираните страни. Това може да се дължи на трудната диагноза. Сега обаче се предполага, че четирима от 1000 души в Германия не могат да понасят глутен. Въпреки това, само 10 до 20% от засегнатите изпитват симптомите, характерни за цьолиакия.
Постоянна промяна в диетата
Единствената терапия е строга диета без глутен през целия живот. Лекарствата не се използват, освен ако първоначално не се използват минерални и витаминни добавки за коригиране на симптомите на дефицит. Лигавицата на тънките черва може да се възстанови и да си възвърне функцията само чрез последователна диета. В повечето случаи симптомите ще изчезнат няколко седмици след промяна на диетата.
За хората с целиакия всички видове зърнени храни, съдържащи глутен, и всички храни, които ги съдържат, са непоносими. Това означава, че пшеница, спелта, ръж, ечемик и овес не могат да се консумират. Освен това са забранени хлябът, сладкишите, тестените изделия и пицата, но също така бирата и малцовата бира. Диетата трябва да се провежда много стриктно. Дори и най-малките количества глутен стимулират възпалителния отговор. От ноември 2005 г. всички продукти, съдържащи глутен, трябва да бъдат етикетирани съответно.
С помощта на професионални хранителни съвети засегнатите или техните родители могат да научат за какво да внимават при избора на храна. Но не трябва да става въпрос само за забрани. Също толкова важно е да се посочат алтернативи за вкусна, разнообразна диета, която адекватно снабдява тялото с всички важни хранителни вещества. Разрешени са например просо, ориз, царевица и елда. Картофите, зеленчуците, плодовете, месото, рибата, яйцата, млякото и млечните продукти така или иначе не са проблем.
Междувременно има и широка гама продукти без глутен от голям брой производители, които могат да бъдат получени чрез нормални хранителни магазини. Много диетични храни без глутен могат да бъдат разпознати от потребителите чрез специален печат: зачеркнато пшенично класо. AIS