Спанакът така, както всички го обичат

Спанакът е много разделящо ястие, вероятно запомнящ се улов на мумия за мнозина като дете - на базата на ужаса на цвъртящите възли на детската стая, който беше дразнен като спанак. Макар и добре приготвен, той е много вкусен дори за зеленчуци!

Листният спанак се предлага почти през цялата година, приготвянето му не е мацеринов, може би е най-сложно да се измие и почисти, но можем да проверим колко красива и чиста е суровината при зеленчукопроизводителя. Ако си имате работа с млад спанак, той може да се консумира суров като салата, или можем да сложим 1-1 шепа от него в здравословно зелено смути.

обичат

Нежният спанак може да се яде суров и дори много вкусен

Ако искате да готвите, можете да бланширате или измиете измития спанак в масло. Бланширането всъщност е попарване, тоест процесът на топлинна обработка на зеленчуци в леко солена, гореща вода за 2-3 минути и след това филтриране. Ако е важно да запазите красивия си, жив цвят, веднага го поставете в ледена вода, така че топлинната обработка да спре и живият цвят да остане. В случая на спанак това дори не е необходимо, без него той остава красиво зелено. В случай на увяхване суровите, измити, отцедени листа се поставят върху разтопено масло и се оставят да се срутят за няколко минути, понякога обърнати.