Спанак пилаф с бадеми
Следното спанак пилаф с бадемиl допълнено стана специално. Идеален за шишчета на скара и риба през лятото, но може да бъде и основно ястие в нежни дни или при вегетарианска диета. Сгъва се много лесно и може да бъде на масата в рамките на половин час.
Съставки
- 10 dkg ориз басмати
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 25 dkg бебешки спанак
- 4 направления пролетен лук
- 2,5 dl гореща вода
- 2 dkg препечени бадемови люспи
Подготовка
- Лукът и чесънът се нарязват на тънко и след това се омекотяват в олио. Добавете кимиона и изстискайте чесновия ориз. Разбъркайте в продължение на 1 минута.
- Добавете ориза, разбъркайте и изсипете водата. Оставете да заври и гответе под капак за 20-25 минути.
- Отстранете капака след 20 минути, когато водата се абсорбира напълно в оризовите зърна, той е готов.
- Спанакът се изплаква, отцежда и след това се добавя към ориза. Покрийте - оставете за 5 минути да си почине.
- Междувременно запържете бадемите (без мазнина) и оставете да се охладят. Нарязваме по диагонал пролетен лук.
- Смесете спанака с ориза, солта, черния пипер, разбъркайте парченцата лук и бадем.
- Сервирайте топло.