Съответствие на търговските продукти
Съответствие на търговските продукти
Използването на добавки и спомагателни материали, както и на съставки с технологична, сензорна или хранителна функция в биологичната хранителна индустрия е регламентирано в различни правни основи и насоки от частни организации. Тези стандарти обаче са от по-фундаментален характер. Наличните в търговската мрежа добавки и спомагателни вещества, както и съставки с технологична функция, освен технически ефективните вещества, съдържат и недекларирани спомагателни вещества (например носители или покривни материали). Приложение VIII от Регламент (ЕО) № 889/2008 само регулира допустимостта на активните вещества. Заключенията относно съответствието на търговския продукт обаче са възможни само ако се оцени целият продукт, включително всички спомагателни и придружаващи материали.
Списък на FiBL за биологична обработка
Изследователският институт за биологично земеделие (FiBL) създаде търговски продуктов списък с технологични, сензорни и хранителни съставки, както и технически спомагателни вещества и добавки (FiBL списък за биологична обработка), които могат да се използват в биологичната обработка на храни. Това би трябвало да доведе до по-голяма яснота както при употребата на тези вещества в производството на биологични храни, така и при тяхното производство.
Когато оценява добавките и спомагателните материали и съставки с технологична функция, FiBL взема предвид правните и научните критерии. От друга страна, специален акцент се поставя върху принципите на биологично-хранителната индустрия, които се вземат предвид.
В списъка на органичната преработка FiBL са изброени положително оценени продукти, заедно с адреса на производителя. Към списъка се добавят органично сертифицирани храни с технологичен ефект и други положително оценени заместващи технологии. Производителите могат да регистрират своите продукти за включване в списъка на www.oeko-verarbeitung.de.
Обработващите компании могат да участват
Преработващите компании, които искат да гарантират, че добавките и спомагателните материали, които използват, както и съставки с технологична функция, също са включени в оценката, могат да ги докладват на екипа по проекта. Тук ще намерите информация за регистрацията на продукта.