Сотирани калмари с къри за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 1 кг 200 г калмари
  • 100 г грах
  • 1,5 дл доматено пюре
  • 1 супена лъжица къри на прах
  • 1 супена лъжица смлян сладък пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 до 2 щипки лют червен пипер
  • 50 г обелен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар
  • 2 супени лъжици зехтин

Подготовка

Почистете калмарите, оставете пипалата цели и нарежете конусите на 1/2 см наклонени филийки, изплакнете ги старателно, отцедете и подсушете.

сотирани

Ако грахът е пресен, гответе в леко подсолена вряща вода за 7 до 8 минути. Ако са замразени, са достатъчни 2 минути.

Нарежете лука на много ситно, обелете скилидките чесън, нарежете ги наполовина и отстранете зародиша. Изсипете 1 супена лъжица масло в незалепващ тиган.