Сосовете TABASCO® са толкова гъвкави
Оригиналният сос TABASCO ®, известният чили сос от САЩ, означава топлина и вкус. За щастие сосът се предлага в няколко вълнуващи вариации - от мек до див - и следователно изключително гъвкав!
Класиката: сос TABASCO®
Този вариант, направен от узрели на слънце червени люти чушки Tabasco, е сосът от лют червен пипер par excellence. В червения сос има от 2500 до 5000 Scoville.
Оригиналният сос TABASCO® се състои само от три съставки - люти чушки, сол и винен оцет - и не съдържа никакви консерванти или стабилизатори.
Ако сосът TABASCO® се съхранява дълго време, той може да стане малко по-тъмен, тъй като червените пигменти на люти чушки са чувствителни към светлина и температура. Най-добре е да съхранявате сосовете в кухненския шкаф без светлина.
Употреба: Сосът TABASCO® превръща пицата в перфектно „диаволо“, трансформира паста и ризото или прави чудеса в супите. В крайна сметка е подходящо, когато се използва на капки за подправка на всякакви ястия. Да не забравяме: Червеният сос TABASCO® е основна (ако не и) съставка за класическата напитка Bloody Mary!
Лекият вариант: зелен сос TABASCO®
Направен е от пресни зелени чушки халапеньо и със „само“ 600 до 1200 Scoville се счита за плодово-фин вариант за „начинаещи“ и тези, които не го обичат толкова люто.
Употреба: Зеленият сос TABASCO® е особено подходящ като съставка за зеленчукови ястия, леки сосове, питки, риба и птици. Той е идеален и за рафиниране на салати.
Барбекю стил: сос TIPASCO® Chipotle
Сортът, приготвен от пушени халапеньо, така наречените чипотли чушки, без съмнение е нещо много специално. В тази страна рецептата с 1500 до 2500 единици Scoville завоюва стабилно място, особено сред любителите на скара, тъй като опушено-пикантният вкус идеално се съчетава с храна на скара и, например, придава на вегетарианските ястия този определен грил вкус.
Употреба: Сосът TABASCO® Chipotle придава на всички храни на скара чудесен вкус. Независимо дали става въпрос за класически пържоли, птици, риба или зеленчуци: Chipotle го превръща в перфектно барбекю изживяване. Пушеният сос е особено подходящ като съставка за маринати и спадове.
Карибска топлина: сос TABASCO® Habanero
Люти чушки Habanero се използват за най-горещите сосове TABASCO®. Те придават на соса топлина от над 7000 Scoville. Има още манго, папая, тамаринди, банани, джинджифил и смлян черен пипер - всичко това в ямайски стил. Резултатът е плодов и същевременно силно горещ състав, който създава карибски усет в чинията ви за нула време.
Употреба: Специалният аромат на соса TABASCO® Habanero идеално се съчетава с риба, морски дарове или пиле. Но най-лютият чили сос от култовата марка също дава маринати, дипове и дори десерти, които допълнително пица. Перфектен за любителите на особено „горещи” ястия.
Перфектният микс: TABASCO® Чеснов сос
Сосът от черен пипер TABASCO® е по-мек подправен сос с особено балансиран вкус. В допълнение към типичния, пикантен вкус на чесън, три различни вида лют червен пипер осигуряват свой собствен вкус: силна порция кайен, малко табаско и червен халапеньо.
Употреба: Този вариант TABASCO® се комбинира добре с риба и морски дарове, пилешко, говеждо и свинско, италиански специалитети, точно където и да е чесънът.
TABASCO®, Diamond и Bottle Logos са търговски марки на McIlhenny Co.